Panna cotta
Min bedste opskrift på panna cotta, der er en klassisk dessert fra det italienske køkken. Nem at lave på få minutter med få ingredienser.
Antal 6 personer
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé, at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 5 deciliter piskefløde
- 1 vaniljestang
- 100 gram sukker
- 3 blade husblas
Sådan gør du
- Tre blade husblas kommes i en skål med koldt vand, og opblødes i fem minutter.
- Kom fløden i en lille gryde.
- Vaniljestangen flækkes på den lange led, og med en kniv skraber du vaniljekornene ud, og kommer dem op i fløden. Læg også vaniljestangen i gryden.
- Vej sukker af og tilsæt.
- Kog nu fløden op, og rør sukkeret godt ud i flødemassen. Fløden skal blot op og koge, og sørg også for at få alle kornene fra vaniljestangen med ud, for jo mere smag får du i den panna cotta.
- Når fløden koger, tages gryden straks af kogepladen.
- Vrid vandet af de opblødte blade husblas og rør kom dem i gryden. Rør straks husblassen ud i fløden, og vær sikker på at den er rørt helt ud!
- Lad lige flødemassen stå og køle en smule af, og rør den rundt igen.
- Fordel fløden i seks mindre glas.
- Stil glassene med din panna cotta i køleskabet, og her skal de stå i mindst tre timer, hvor flødemassen sætter sig som en fromage.
Alle rettigheder i forbindelse med denne opskrift tilhører madensverden.dk