Medister sous vide
Her får du min opskrift på medister sous vide. Med præcis stegetid og temperatur til tilberedning af medisterpølsen i din sousvide maskine.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 800 g medisterpølse
- smør til stegning
Sådan gør du
- Gå til din lokale slagter og bed om den bedste medisterpølse.
- Skyl medisteren og dup den tør.
- Vakuumpak derefter medisteren.
- Varm din sous vide op til 75 grader.
- Læg forsigtigt den vakuumpakkede medisterpølse ned i vandet.
- Nu skal din medister sous vide have cirka 2 timer og 30 minutter, så kernetemperaturen når op på de 75 grader.
- Tag medisterpølsen ud af posen og brun den i et par spiseskefulde smør på en varm pande.
