Løgpulver
Hvad er løgpulver, hvordan laver man det selv og hvad svarer pulveret til i forhold til et almindeligt løg? Her er fakta og fordele ved pulver af løg.
Mængde 1 portion
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 1 kg løg gerne de alm. zittauerløg
Sådan gør du
- Løgene pilles og skæres i tynde skiver. Gerne på et mandolinjern.
- Fordel løgskiverne på en bageplade med bagepapir.
- Stilles i ovn ved 70 grader, hvor løgene nu skal bages indtil de er helt sprøde. Det tager typisk 8-9 timer, og du kan med fordel vende dem et par gange undervejs. Det er vigtigt, at løgene er helt fri for væske, så måske skal de have lidt længere tid.
- Kom de dehydrerede løg i en blender, og blend dem fint.
- Det hjemmelavede løgpulver fyldes i et glas, og du får lige godt 100 gram pulver af et kilo løg.
