Laksecarpaccio med citrusfrugt
Laksecarpaccio er en forfinet forret, som ikke tager mange minutter at lave. Og så smager den virkelig godt.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 400 g laks rå i skiver
- ½ stk citron saft
- ½ stk appelsin saft
- 1 stk lime saft
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. basilikum hakket
- 3 spsk. granatæblekerner
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Pres saften ud af citrusfrugterne og stil til side.
- Hak basilikum groft og pluk dilden i den størrelse, du synes er flottest.
- Bland citrussaft med olivenolie ,salt og peber. Smag til.
- Skær granatæblet over på midten og grav et par spiskeskefulde kerner ud.
- Skær lakseskiverne så tyndt, som du kan. Anret dem på et fad. Dryp citrus-olieblandingen ud over laksen.
- Pynt med de hakkede basilikumsblade, dild og granatæblekerner. Har du spiselige blomster, kan du også drysse små blomsterhoveder udover retten.
- Så er forretten klar til servering.
