Bimi med vindruer
Her får du min opskrift på bimi med vindruer. En nem og sund salat med den populære aspargesbroccoli, her tilsat valnødder og fennikelfrø.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 200 g bimi aspargesbroccoli/broccolini
- olivenolie til stegning
- 2 håndfulde vindruer
- 1 håndfuld valnødder grofthakkede
- 1 tsk. fennikelfrø
- 1 citron
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skær bimi i mindre stykker, og jeg plejer blot at halve dem. Skyl druer og hak eller bræk valnødderne groft.
- Varm en pande op ved middel varme, kom lidt olie på og steg bimi i 2-3 minutter, afhængig af hvor meget bid du ønsker i dem.
- Tilsæt vindruer sammen med valnødder og fennikelfrø, og steg videre i 1-2 minutter. Vendes ofte rundt.
- Smag til med lidt friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber. Der kan også tilsættes flere fennikelfrø.
