Stegte plantains med krydderier
Plantains er bananer, der er hverdagsspise i Afrika og Sydamerika. Her er opskriften på krydrede chips, som kan bruges som snack eller tilbehør.
Servings 20 stk
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 2 plantain store
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk kanel
- 1 tsk cayennepeber
- 1 spsk sukker
- 5 dl olie
Sådan gør du
- Når du har skrællet dine plantains, skæres de i skiver på max. to centimeter.
- Bland krydderierne med sukker og salt.
- Vend plantain-skiverne i krydderblandingen.
- Varm olien op i en stegegryde eller en lille pande.
- Steg skiverne i ca. fem minutter.
- Tag dem derefter op af gryden og giv dem hver især et lille slag med en kødhammer eller en bunden af en skål, så de splatter lidt ud.
- Kom dem tilbage i gryden/panden og steg videre et minut.
- Nu tages de op og lægges på et stykke køkkenrulle, hvorefter de du drysser med flagesalt.
