Grillet svinemørbrad med tilbehør
Her er opskrift på grillet svinemørbrad, der grilles ved direkte varme. Mørbraden er mør og saftig, og tilbehøret er kartofler og melonsalat.
Antal 4
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé, at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 1 svinemørbrad
- balsamico
- flagesalt
- friskkværnet peber
Kartofler
- Denne opskrift på nye, danske kartofler
Melonsalat
- Denne opskrift på melonsalat
Sådan gør du
- Svinemørbraden pudses af, og det kan du eventuelt bede din slagter om at gøre. Og ellers må du selv i gang med en skarp kniv, hvor sølvsene og fedt skæres fra.
- Smør så svinemørbraden med en god omgang balsamico, hvorefter den drysses med rigelig mængde flagesalt. Vent med peberet til efter stegningen, så det ikke branker på kødet.
- Tænd grillen op, og du skal grille ved direkte varme. Varmen må gerne være nogenlunde høj.
- Grill nu svinemørbraden to minutter på hver side. Jo, en mørbrad er mere rund end firkantet, men lad som om den har fire sider. Så to minutter på hver af de fire sider, og hver gang med låget lukket.
- Tag mørbraden af og lad den hvile på et skærebræt i 5-10 minutter på et skærebræt.
Alle rettigheder i forbindelse med denne opskrift tilhører madensverden.dk