Holger Rørby Madsen Lad os kalde denne salat for verdens bedste salat, fordi den er nemlig supergod! Salaten er med broccoli, vindruer og cashewnødder.
Verdens bedste salat består af grøntsager, vindruer og cashewnødder. En virkelig skøn blanding, der kan serveres som frokostret eller tilbehør til aftensmaden.
Ofte laver man salat på rutinen, så her får du inspiration til en grøn salat, der både indeholder syrligt, sødt og umami.
Opskrift på verdens bedste salat
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 50 gram grøn salat eks. Napolitana-blanding
- ½ broccoli
- 1 rødløg
- 2 håndfulde vindruer gerne stenfrie
- 2 håndfulde cashewnødder
- 1 æble
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
Køb Madens Verdens kogebogDu kan bestille den her!
Sådan gør du
- Broccoli skæres i små buketter som på billedet, og og dampes i en smule letsaltet vand i et minut. Ikke længere! Overhældes straks med koldt vand, så de ikke koger videre og bliver slatne og kedelige.
- Den grønne salat, her har jeg anvendt en Napolitana-blanding, skyldes i koldt vand og slynges tør. Lad eventuelt salaten blive stående i koldt vand i en halv time, hvilket gør den mere frisk og sprød.
- Læg hakket fint, vindruer deles i halve, mens æblet skæres i mindre stykker. Æblet skal ikke skrælles.
- Saml det hele i en salatskål, og vend det forsigtigt rundt med citronsaft og olivenolie.
Servér den lækre og sprøde salat til ovnstegt kylling, eller hvad du nu synes.
Du kan også få inspiration til andre salater ved at klikke dig videre på disse opskrifter.
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
