Udskæring af and er nærmest sværere end at stege anden. Men denne videoguide viser dig trin for trin, hvordan du skærer andestegen ud.
Udskæring af and er sin sag. Man står med den perfekt tilberedte and og skal skære den i fine stykker. Men hvordan?
Det kan du se i denne video med det danske kokkelands dygtige holdkaptajn, kokken Christian Wellendorf.
Kokkelandsholdet har i et samarbejde med Lidl lavet en række videoer, der viser, hvordan vi styrer uden om de mest almindelige fejl, når vi tilberede jule- og nytårsmad:
- Man behøver hverken være kok eller mormor for at kunne præstere sprøde svær og saftig mørbrad i et køkken.
- Ved at følge nogle simple tommelfingerregler, vil jeg godt garantere, at man kan nå helskindet i mål med både jule- og nytårsmenu, siger Christian Welendorf.
Trin for trin videoguide til udskæring af and
Her er en video, som viser, hvordan du skærer andestegen ud juleaften.
Videoen varer kun to minutter, og på den tid kan du altså nå at få viden om den rette udskæring.
Opskrifter på traditionel og skøn julemad
Madens Verden har en lang række opskrifter, som relaterer sig til juletiden. Vi har både opskrifter på julens traditionelle småkager, konfekt og måltider.
Her får du de tre grundelementer i en klassisk julemiddag, men der er mange flere.
Du kan eventuelt søge på ordet jul i søgefeltet eller finde jul under kategorier for at få en komplet oversigt.
Stegetid på and og andesteg (vægt og tid i ovn)
Brunede kartofler med sukkervand (nem opskrift)
Nem og hurtig andesauce på 10 minutter
