Madens Verden

Syltede pærer - nem opskrift på hele pærer kogt i sukkerlage

billederesultat for syltede pærer
Syltede pærer er den perfekte dessert. Her koges hele pærer i en sukkerlage, og pærerne serveres blandt andet til is. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.

Opdateret:  - Udgivet: 

Gå til opskrift

Det er suoper nemt at koge syltede pærer, og de henkogte pærer kan bruges til et utal af opskrifter.

Jeg anvender dem til pæretærte, dessert og lignende, men de kan jo også blot serveres sammen med lidt flødeskum eller råcreme.

Opskriften er beregnet til seks personer med en syltet pære til hver.

Se også disse opskrifter:

Opskrift

billederesultat for syltede pærer

Syltede pærer

Her er opskriften på syltede pærer, der er super lækre som dessert. Det er hele henkogte pærer, der koges i en nem sukkerlage med citron og vaniljesukker.
Bedømmelse
4.7 fra 38 stemmer
RetDessert
Arbejdstid: 10 minutter
Tilberedning: 20 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Antal 4 personer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

  • 6 pærer
  • 1 l vand
  • 300 g sukker
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 1 citron - økologisk
  • Atamon - kan udelades
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde

  • Pærer skrælles, og bunden skæres flad. Lad stilken på pærerne blive siddende, da det ser pænt ud ved servering.
  • Kog vand op med sukker og vaniljesukker. Riv skallen af den økologiske citron i vandet, men pas på med ikke at få det hvide med, da det er mere bittert.
  • Når vandet koger, lægges pærerne forsigtigt ned i sukkerlagen. Skru ned for varmen.
  • Nu skal de syltede pærer koges ved svag varme i cirka 20 minutter, så de er helt møre. Pas dog også på med ikke at koge pærerne helt ud. Prik eventuelt i pærerne for at mærke om de er møre.
  • Lad pærerne køle af i sukkerlagen.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
210
% Daglig værdi*
Fedt
 
0.5
g
1
%
Mættet fedt
 
0.1
g
1
%
Flerumættet fedt
 
0.3
g
Enkelumættet fedt
 
0.2
g
Natrium
 
16
mg
1
%
Kalium
 
347
mg
10
%
Kulhydrater
 
56
g
19
%
Kostfibre
 
9
g
38
%
Sukker
 
40
g
44
%
Protein
 
1
g
2
%
Vitamin A
 
73
IU
1
%
Vitamin C
 
26
mg
32
%
Calcium
 
39
mg
4
%
Jern
 
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening

Tips

Nu kan du enten servere de syltede pærer som dessert. Eventuelt sammen med en hjemmelavet vaniljeis.

Du kan også komme pærerne på glas sammen med sukkerlagen. Her kan du med fordel lige skylle glasset med Atamon først. Som man ofte gør ved syltning.

TIP: Du kan også tilsætte en vaniljestang til sukkerlagen i stedet for vaniljesukker.

Her flækkes vaniljestangen først, hvorefter den koges med.

Du kan også halvere pærerne, hvilket vil forkorte kogetiden til cirka det halve.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg er kogebogsforfatter, opskriftsudvikler og journalist, og med omkring 2 mio. brugere hver måned er Madensverden.dk et af Danmarks største medier om mad. Her får du tusindvis af opskrifter, masser af viden om mad og råvarer, bageskole, alt om sous vide og meget mere. God fornøjelse.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Jens Rørbye

    Hej Holger,
    Hvis jeg gerne vil have lidt cognac med, skal det så tilsættes og koges med i lagen? Og hvor meget ville du bruge?

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Jens
      Ja, det skal det, og jeg ville nok bruge ca. 0,5 deciliter cognac.
      God fornøjelse.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

  2. Kirsten.kare@gmail.com

    Hej Holger
    Kan man komme saften fra citronen i også?

    Svar

  3. Lisa

    Hvor længe kan pærerne holde sig hvis de kommer på glas sammen med lagen? Vh Lisa

    Svar

  4. Mette

    Kan citron undlade? Har jeg nemlig ikke lige nu. Måske lime kan bruges?

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Mette
      Du kan sagtens prøve med lime i stedet 🙂
      Bedste hilsner
      Holger

      Svar

Besøg vores webshop

Nyeste indhold