Rabarber trifli med råcreme

En god opskrift på verdens bedste rabarber trifli, der laves med rabarberkompot, knuste makroner og en lækker vaniljecreme.

Til en dejlig rabarber trifli skal du bruge:

500 rabarber
200 gram rørsukker
1 teskefuld vaniljesukker

50 gram makroner

Til råcreme bruger du

2,5 deciliter piskefløde
2 pasteuriserede æggeblommer
1 teskefuld vaniljesukker
1 spiseskefuld flormelis

Sådan laver du verdens bedste rabarber trifli med råcreme:

Skyl rabarberstilkene grundigt, skær rodstykket fra.

Skær så rabarberne i tynde skiver, og kom dem i en skål. Drys rørsukker over, og lad dem nu stå i en times tid på køkkenbordet.

Kom dem op i en gryde, og kog dem ved svag varme i 15 minutter, så du nu har en dejlig rabarberkompot.

Kom vaniljesukker i, og lad nu rabarberkompotten køle af.

Råcreme laver du ved at piske de pasteuriserede æggeblommer med flormelis og vaniljesukker i en skål.

I en anden skål pisker du fløden til en flødeskum,

Vend nu forsigtigt flødeskummet i råcremen, så du ikke slår for meget luft ud af den.

Anret nu dig rabarber trifli en flot serveringsskål eller i mindre glas.

Først kommer du rabarberkompot nederst, så et lille lag knuste makroner, inden du slutter af med et lag råcreme.