Pizza uden ost, men med rucola og parmaskinke – opskrift med billeder

Pizza uden ost, men med lækker rucola, tomater og parmaskinke.

Du kan selvfølgelig sagtens også putte lidt mozzarella på denne dejlige pizza.

Denne pizza er som sagt uden ost for alle os, der ikke er så glade for ost. Jo, vi er nogle stykker, der foretrækker pizza uden ost.

Måske ikke så mange, men dog nogle stykker 🙂

Hvis du nu alligevel sætter pris på ost på din pizza kan du sagtens lave denne pizza med ost.

Når du bager bunden kan du lægge skiver af mozzarella, der er friskost, oven på pizzasaucen.

Du skal bruge – giver 5-6 pizzaer:

Pizzadej:

1 kilo pizza mel
6,5 deciliter lunkent vand
50 gram gør – en hel pakke
2 strøgne teskefulde fint salt
3 spiseskefulde olivenolie

Pizzasauce
Tørret oregano
Finthakket hvidløgsfed

Pizza topping:

Rucola
Tomat
Rødløg
Parmaskinke

Bagetid for pizza: 8-10 minutter ved 275 grader varmluft.

Sådan laver du pizza uden ost:

Vi starter med at lave vores dej til pizza uden ost. Hæld lunkent vand (bare tap den fra vandhanen) op i en skål til røremaskinen. Smuldr gæren ned i, og rør gæren ud i vandet ved lav hastighed.

Kom så salt i, og derefter gradvist pizza mel. Så tilsætter du olivenolien, og lader røremaskinen ælte pizzadejen godt igennem i 8-10 minutter ved næst-laveste hastighed. Det kan være nødvendigt at tilsætte en smule mere vand eller mel, og det gør du selvfølgelig så bare. Men opskriften plejer at ramme meget fint. Du ælter selvfølgelig med dejkrogen.

Læg så et viskestykke over skålen, og lad pizzadejen stå og hæve et lunt sted i 30 minutter. Den hæver helt op til kanten af skålen. Så er du advaret.

Kom lidt mel ud på bordet, og vælt dejen til vores pizza uden pst ud på bordet. Ælt den igennem med hænderne – tilsæt om nødvendigt en smule mere mel.

Tænd ovnen på 275 grader varmluft – pizzaer skal bages vej HØJ varme!

Del så dejen i passende stykker – du kan sagtens lave 5-6 gode pizzaer af denne portion dej – og selvfølgelig flere, hvis du ønsker mindre pizzaer.

Rul dejklumperne ud til pizzaer, som du lægger på en bagesten, eller bageplade beklædt med bagepapir.

Smør dem med pizzasauce, læg stykker af finthakkede hvidløgsfed på – og drys lidt tørret oregano ud over din pizza uden ost.

Rul din pizza uden ost ud, og smør den med pizzasauce og læg lidt finthakket hvidløgsfed og tørret oregano på. Foto: Guffeliguf.dk.

Bag nu din pizza i ovnen i 8-10 minutter – afhængig af hvor hårdt du ønsker den bagt. Du kan sagtens have to pizzaer i ovnen af gangen.

Så er bunden til din pizza uden ost bagt. Nu er den klar til topping. Foto: Guffeliguf.dk.

Tag din pizza ud, og læg nu topping på. Start med en håndfuld frisk rucola salat (husk altid at skylle rucola grundigt i koldt vand, så du undgår jordbakterier), læg så nogle tomatbåde, nogle tynde skiver rødløg, og slut af med skiver af en god parmaskinke.

Så er vores pizza uden ost klar til servering. Med lækker rucola salat. tomater og parmaskinke. Foto: Guffeliguf.dk.

Lad pizzaen stå nogle få minutter, så varmen fra pizzaen når at fordele sig til din topping. Det udvikler smagen.