Pastasalat med sød chilisovs er dejligt tilbehør til bla. kylling. Min opskirft er med chilisovs, peberfrugt, bladselleri og sesamfrø. En lækker pastasalat.
Opskriften på pastasalat med sød chilisovs er beregnet til fire personer.
Ingredienser til pastasalat med sød chilisovs
300 gram kogt spaghetti - eller anden pasta
2-3 forårsløg
4-6 San Marzano tomater
1 rød peberfrugt
3 spiseskefulde sesamfrø
3 spiseskefulde sød chilisovs
3 stilke bladselleri
2 spiseskefulde god olivenolie
1 lille bundt finthakket purløg
Fremgangsmåde
- Start med at koge din spagetti (eller anden type pasta) i letsaltet vand. Følg kogetiden på pakken.
- Gør forårsløg klar. Snit det nederste og øverste af forårsløget fra, og skær resten af i tynde, skrå skiver.
- Klargør peberfrugten. Se her hvordan du snitter en peberfrugt. Og skær den i tynde skiver.
- Vask og skyl tomaterne, og skær dem i kvarte. Rens og skyl også bladselleri, og skær også disse i tynde, skrå skiver.
- Varm en pande op til middelvarme, og rist sesamfrøene til vores pastasalat i 3-4 minutter. Husk løbende at ryste panden, så de ikke brænder på.
- Vask og hak purløg fint, og så er vi klar til at samle vores pastasalat.
- Kom alle ingredienserne op i en skål, og hæld lidt olivenolie over din pastasalat. Hæld så tre spiseskefulde sød chilisovs ud over salaten, og vend det hele forsigtigt rundt. Så er vores pastasalat klar til servering.
Denne pastasalat med sød chilisovs passer perfekt til grillet kylling - eller en god svinekotelet.
Jeg har anvendt spaghetti, men du kan sagtens i stedet vælge pastaskruer, penne eller hvad du synes bedst om.
Skal du bruge en større portion ganger du bare målene op.
God appetit.
