Pandekager i ovn med jordbær er en virkelig dejlig dessert, som samtidig er nem at tilberede. Pandekagerne bages 15 minutter i ovnen.
Pandekager i ovn med jordbær kan sagtens blive din nye yndlingsdessert. de ovnbagte pandekager smager super godt, og så er de altså ret nemme at lave.
Den lækre pandekagedej piskes sammen, og fordeles blot i en lille tærteform, og bages et kvarter i ovnen.
Jeg har her anvendt små tærteforme, der har en diameter på cirka 12 centimeter, og de passer perfekt til de ovnbagte pandekager.
Opskriften giver en pandekage til hver person, så du skal blot gange opskriften på med det antal portioner, du ønsker at tilberede.
Til pandekager i ovn med jordbær skal du bruge:
40 gram hvedemel
1 stort æg (str. L)
1 strøgen teske vaniljesukker
1 strøgen teske sukker
1 teskefuld citronsaft
Et lille nip stødt kardemomme
Et lille nip salt
3 spiseskefulde mælk
1 teskefuld smør
3 gode jordbær
Flormeslis
Sådan laver du pandekager i ovn med jordbær:
Start med at tænde ovnen på 195 grader varmluft, og stil formene ind i ovnen. De skal nemlig varmes helt op inden du bager pandekagerne i ovnen.
Vej så hvedemel af i en skål, og kom æg ved. Pisk det godt sammen, så der ikke er klumper tilbage.
Tilsæt så vaniljesukker, sukker, citronsaft, kardemomme og et lille nip salt. Endelig kommes mælk ved, og pandekagedejen piskes godt sammen og helt fri for klumper.
Tag den, eller de, gennemvarme forme ud af ovnen, og tilsæt en teskefuld smør i hver. Kør gerne smørret rundt, så det bliver godt fordelt.
Hæld så pandekagedejen i formen, og stil den tilbage i ovnen, hvor den nu skal bages i cirka 15 minutter. Ikke længere, for så bliver pandekagen altså tør!
Nu vil jeg lige advare dig om flere ting. Dels skal du IKKE åbne lågen undervejs, da du så risikerer at pandekagen falder sammen. For jo, pandekagen vokser sig noget stor under bagningen, og det er helt normalt. Til gengæld falder den også fint sammen som den skal når den kommer ud af ovnen. Så ingen grund til at gå i panik her.
Mens pandekagerne bages i ovnen, skærer du jordbær i tynde skiver, og kommer lidt flormelis i en sigte.
Tag pandekagerne ud af ovnen, og nu vil de som sagt falde lidt sammen. Fordel lidt jordbær i midten af pandekagerne, og drys med sigtet flormelis.
Servér pandekagerne som de er nu, eventuelt med et stykke hjemmelavet vaniljeis til.
