Holger Rørby Madsen Madbrød: Elsker du et godt stykke godt brød til maden? Så er her opskriften på et super godt madbrød - eller kuvertbrød.
Det er meget nemt at lave disse madbrød, som smager fantastisk til din gode mad.
Brødene er bagt med tørret surdej, som du blandt andet kan købe i Coops butikker.
De giver brødene både en bedre smag, men også en god krumme.
Madbrød skal selvfølgelig altid serveres med koldt smør 🙂
Ingredienser til hjemmebagt madbrød
300 gram økologisk hvedemel
200 gram fuldkorns durum mel
100 gram grahamsmel
1 pakke tørret surdej til lyst brød (20 gram)
1 pakke tørgær
o,5 deciliter god olivenolie
4 deciliter lunkent vand - cirka 40 grader varmt
1,5 teskefuld fint salt
Fremgangsmåde
Kom alle tørre ingredienser til brødene i en stor skål, og bland dem godt sammen.
Kom så lunkent vand og salt i, og ælt det rigtig godt igennem. Gerne i en røremaskine, men dejen kan selvfølgelig også håndæltes. Den skal dog æltes godt igennem, så brug lidt tid på det.
Læg dejen i en skål med et viskestykke over, og lad den så hæve i en time et lunt sted.
Ælt dejen igennem igen, og lav kuvertbrød i en størrelse, som du gerne vil have dem. Her har jeg rullet brødet ud i en tykkelse på omkring en centimeter, og skåret i dem passende stykker.
Lad dem så hæve overdækket endnu en time, og pensl dem med vand lige inden de kommer i ovnen.
Madbrødene skal bages i en ovn på midterste rille ved 200 grader i cirka 15-20 minutter. Afhængig af størrelsen, men de skal være gyldenbrune.
Lad dine madbrød køle af. Kan fryses ned.
Se også mine opskrifter på:
Sund og lækker ret med nudler og grøntsager
Snyde basser med creme
Mums - grillet asparges med parmaskinke
Mør og lækker kalveculotte i grill
Sådan laver du grillet spidskål
Sådan laver du grill koteletter
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
Hej Holger!
Hvor meget er "1 pakke tørret surdej til lyst brød" i gram? Jeg kan ikke få færdigpakket surdej der, hvor jeg har mulighed for at handle, men jeg kan købe det i løs vægt på nettet og mangler derfor vægten af en pakke 🙂
På forhånd tak og god dag 🙂
Mvh
Mette
Hej Mette
Undskyld - det er også tosset af mig ikke at angive vægten. Det er 20 gram tørret surdej 🙂
Håber det giver mening - og ellers rigtig god fornøjelse.
De bedste hilsner
Holger