Prøv denne opskrift på Danmarks bedste romkugler. Romkuglerne vandt prisen for Danmarks bedste romkugler ved Foodexpo i 2018.
I denne opskrift på Danmarks bedste romkugler, får du hemmeligheden bag de prisvindende romkugler fra Nørre Aaby.
Romkugler er én af de mest populære kager i Danmark, og vil du prøve at lave den bedste af slagsen, kan du eftergøre denne opskrift fra Nørre Aaby Bageri selv.
Prisvindende romkugle
Romkuglerne vandt i 2018 førstepladsen i konkurrencen ”Danmarks bedste romkugler” ved fødevaremessen FoodExpo i Herning.
Det lille bageri ”Nørre Aaby Bageri” vandt dengang prisen og har solgt millioner af romkugler siden.
De har siden skiftet navn til Bak’s Bakery & Deli og de populære romkugler kan i dag købes over hele landet via deres webshop og forhandlere, der får romkuglerne tilsendt.
Brug kagerester
Romkugler laves traditionelt af kagerester.
I dette tilfælde anvendes både wienerbrød og mazarinbund.
Afhængigt af, hvilket wienerbrød du anvender, vil der kunne være små forskelligheder i det endelige resultat.
Ægte rom eller romessens
I opskriften på Danmarks bedste romkugler anvendes både ægte rom og romessens.
Ægte rom giver en klar og skarp romsmag.
Romessens giver en sødere smag og kan tilsættes efter behag.
Salted Caramel Crispearls
I opskriften på Danmarks bedste romkugler anvendes en ingrediens, der hedder Salted Caramel Crispearls.
De består af små perler overtrukket med mælkechokolade og med smag af saltet caramel og et sprødt hjerte af ristet kiks.
De bruges som pynt på romkuglerne sammen med for eksempel chokolade krymmel og kan blandt andet købes i specialforretninger.
Opskrift på Danmarks bedste romkugler
Ingredienser
Sådan gør du
- Wienerbrød, mazarinbund og kakaopulver røres sammen med en spartel på røremaskine, og sættes herefter på køl til det har en fast konsistens - eventuelt natten over.
- Lav en ganache ved at røre den mørke chokolade op med kogende fløde og køl det ned natten over.
- Rør ganache, rom, nutella og romessens (efter smag) sammen med romkuglemassen på en røremaskine med spartel.
- Sprøjt det herefter ud på bagepapir eller plastik i små toppe på cirka 50 gram og sæt dem på frost til de mærkes faste.
- Rul dem runde og dyp dem i ægte mørk chokolade, som er tempereret over vandbad.
- Pynt til sidst med chokolade krymmel og Crispearls Salted Caramel.
Tips
Denne opskrift på Danmarks bedste romkugler er den originale opskrift, der vandt konkurrencen i 2018. Den har en klassisk chokoladesmag toppet med lidt saltkaramel.
Du kan dog sagtens tilsætte ekstra smag til dine romkugler som for eksempel appelsin, kaffe, lakrids eller lime.
Kuglerne kan desuden overtrækkes med hvid, lys eller mørk chokolade - afhængig af din favorit.
Du kan læse meget mere om Danmarks bedste romkugler her:
Læs alt om Danmarks bedste romkugler her
Kilder: www.baksbakerydeli.dk, TV2 Fyn.
Prøv også disse lækre opskrifter:
Om Charlotte Mithril
Charlotte Mithril har en solid videnskabelig og praktisk baggrund inden for ernæring, sensorik, fødevarer og sundhed. Hun har bl.a. i hendes ph.d. udviklet den succesfulde Nye Nordiske Hverdagsmad samt opskrifter til den prisvindende bestsellerkogebog af samme navn. Charlotte har tidligere været produktudvikler og sensoriker for Pernod Ricard, medudvikler på MADlejr og har som lektor forsket og undervist i madoplevelser, fødevarer og sensorik. Hun har desuden udviklet smagstests og været smagsdommer for Forbrugerrådet TÆNK, lavet madprogrammer for TV2 Øst og undervisningsmateriale til Clio Online og Coursera, og så er hun medejer af en vinmark i Sydfrankrig.
der er rigtigt rom og nutella i Danmarks bedste romkugler 😎
Humøret i husstanden stiger enormt hvis sådan nogle herligheder skulle indfinde sig på matriklen 👍🏼
Det er bare de bedste 🤩🤩
Ser lækkert ud det ett nok mums
Rigtig gode romkugler , har lige været i Nørre Aaby. 🤪😋
Tusinde tak, det vil jeg prøve!! De var helt fantastisk gode.
Hvorfor skal alt det gode ødelægges, har ikke noget med romkugler at gøre overhovedet.