Oksemørbrad med rucola i ovn

Italiensk mad når den er bedst. Oksemørbrad med rucola, der laves på fem minutter i ovnen. Tynde strimler mørbrad, der steges ved høj varme.

Til oksemørbrad med rucola til to personer skal du bruge:

200 gram afpudset oksemørbrad
1 god håndfuld rucola
Olivenolie
Salt og friskkværnet peber

Sådan laver du oksemørbrad med rucola:

Først et par noter om retten. Der er tale om en klassisk forret fra Italien, men sammen med et stykke godt brød fungerer den fint som et måltid. Har du ikke oksemørbrad, kan du i stedet anvende oksefilet. I begge tilfælde skal kødet være afpudset, altså fri for fedt på ydersiden.

Skær oksemørbrad (eller oksefilet) ud i helt tynde skiver på skrå.

Smør et ildfast fad med lidt olivenolie, og læg skiverne i et lag fordelt ud på bunden af fadet. Krydr med lidt salt og friskkværnet peber.

Skyl rucola og slyng den helt tør for vand. Fordel rucolaen ud over kødet.

Dryp godt med olivenolie over, og lad det trække fem minutter.

Forvarm ovnen til 230 grader varmluft, og stil fadet ind i ovnen i fem minutter. Længere tid skal retten ikke have.

Serveres straks.

Og nej, der skal ikke mere til. Det lyder simpelt, men smager vildt godt.

Oksemørbrad med rucola er en virkelig simpel ret, som er uhyre nem at lave. Men den smager fantastisk. Og tager kun fem minutter. Foto: Guffeliguf.dk.