Her er den bedste nytårsmenu, som du nemt kan lave derhjemme. Med breosaola, oksemørbrad, grøn pebersovs og chokolademousse.
Masser af dejlige spisesteder landet over tilbyder en lækker nytårsmenu, som du selv samler derhjemme.
Men hvorfor ikke lave det hele fra bunden selv.
Her er mit forslag til en særdeles lækker menu nytårsaften, som du sagtens selv kan lave.
Menuen byder på en forret med breosaola og rucola, dernæst en hovedret med mør og saftig oksemørbrad, der serveres med en skøn pebersauce og pommes anna. Til dessert selvfølgelig en lækker chokolademousse.
Vi starter med breosaola, som du laver således:
Så gælder det hovedretten, hvor du skal tilberede en saftig og mør oksemørbrad.
Du skal lave helstegt oksemørbrad, og den bliver bedst når den har en kernetemperatur på 57 grader. Se her hvordan du laver den:
Til den helstegte oksemørbrad laver du en lækker madagaskar grøn pebersauce:
Jeg vil foreslå en fantastisk pommes anna til oksemørbraden. Den må gerne laves dagen i forvejen, og det tager lidt af presset på selve nytårsaftensdag. Sådan laver du pommes anna:
Og så kommer vi til desserten. Jeg vil foreslå en klassiker: Chokolademousse. Pynt den eventuelt med friske bær og letpisket flødeskum. Også gerne lidt revet Valrhona chokolade:
Tilbage er der blot at ønske et GODT NYTÅR.
Stem her
( stemmer)Din huskeliste
Under hver opskrift kan du tilføje den til din egen og personlige huskeliste, så du altid kan finde dine favoritter igen.
Hvis du tager mørbraden ud ved præcis 57 grader og lader termometeret sidde i mørbraden, vil du opdage, at eftervarmen får temperaturen til at stige til mindst 60-62 grader. Altså, hvis du ønsker en sluttemperatur på 57 grader, skal mørbraden ud ved ca. 54 grader på termometeret.