Holger Rørby Madsen Her er en nem opskrift på pastasalat med spidskål og ærter, og den er hurtig at lave. Pastasalaten bruges som tilbehør til kødretter, herunder frikadeller.
Pastasalat med spidskål er en salat, som de fleste synes godt om.
Her har jeg også kommet lidt ærter i, og det hele vendes med lidt olie og citronsaft.
Pastasalaten er god som tilbehør til lettere kødretter, herunder frikadeller, medister og koteletter.
Opskrift på pastasalat med spidskål
Bedøm
Mængde: 4
Ingredienser
- 400 gram pasta penne eller skruer
- 1 lille spidskål
- 200 gram ærter evt. fra frost
- 1 potte persille
- 4 tomater almindelige
- olivenolie
- citronsaft
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Kog saltet vand op til pasta, og kom pastaen i. Se kogetiden på pakken, og vær opmærksom på, at spidskål og ærter skal i 2 minutter før pastaen er kogt al dente - altså med lidt bid.
- Imens pastaen koger, snitter du spidskålen i tynde strimler. Del spidskålen i kvarte, skær den i kvarte og derefter i strimler. Tag ærterne op af fryseren, og hak persille fint.
- Når der kommer et par minutter af kogetiden på pastaen, kommes snittet spidskål og ærter i. Lad det koge op i et minuts tid, og hæld derefter din pastasalat med spidskål og ærter i et dørslag til afdrypning.
- Tomaterne skæres i mindre både, og du kan også bruge små tomater, der så blot halveres.
- Vend tomater og persille sammen med pastasalaten, og hæld også lidt olie og en smule citronsaft ved. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk
Kom med i køkkenet...Følg Madens Verden på YouTube!
Kom med din mening
Se også mine opskrifter på:
Cæsarsalat med kylling, croutoner, parmesan og dressing
Lækker majssalsa som dip til nachos og tortilla chips
Rugbrødschips med laks - nem og lækker forret
Sådan tilbereder du broccoli
Brunsviger - den lækre og snaskede
Sådan skræller du ingefær
This error message is only visible to WordPress admins
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
Ros, ris eller faktuelle fejl? Hjælp med at gøre Madens Verden bedre - kom med din kommentar her.