Holger Rørby Madsen Så er der nem mad med frisk pasta og grillet svinemørbrad. En dejlig familieret med broccoli, en god sovs og svinemørbrad i samme ret.
Nem mad behøver bestemt ikke at være kedelig mad. Denne ret er let at lave, men samtidig også en meget smagfuld ret, som hele familien vil elske.
Er du til end mere krads smag, kan du tilsætte chili og andre stærke krydderier. Det giver retten endnu mere kant.
Svinemørbraden her skal grilles, hvilket jo kan gøres året rundt, men hvis du ikke vil grille, kan du også stege den i ovnen i stedet.
Serveringstip: Anret frisk pasta midt på tallerkenen, og læg forsigtigt sovs med svinemørbrad og grøntsager ved.
Opskrift på nem mad: Pasta med svinemørbrad
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 1 svinemørbrad
- 500 gram pasta frisk
- 3 teskefulde sennep
- 1 broccoli
- 5 forårsløg
- 1 peberfrugt
- 3 fed hvidløg
- 1 deciliter hvidvin
- 3 deciliter kyllingefond
- 2 deciliter piskefløde
- 2 teskefulde oregano
- 2-3 teskefulde Maizena
Sådan gør du
- Start med at lave din svinemørbrad. Skær eventuelle urenheder fra mørbraden, og smør den godt ind i sennep. Giv den også lidt salt, peber og andet yndlingskrydderi.
- Tænd din gasgrill - du skal grille ved direkte varme, så begge brændere skal tændes (vi bruger en Weber Q3200). Grill mørbraden et par minutter på alle fire sider, plus et par minutter ekstra - så den samlet grilles i 10 minutter. Tag den af, pak den ind i sølvpapir, og læg den til side.
- Snit broccoli i mindre buketter, og damp dem to minutter i letsaltet vand. Ikke for meget vand i gryden, Hæld broccolien over i en sigte, og afkøl med koldt vand så de ikke koger videre.
- Rengør forårsløgene, og skær dem i en centimeter tykke skiver. Fjern kerner og de hvide hinder i peberfrugten (sådan skærer du en peberfrugt), og skær den ud i mindre tern. Hak hvidløgsfed fint.
- Kom en god slat olie på en sauterpande, og svits peberfrugt, forårsløg og hvidløgsfed ved middel varme. Det må ikke blive brunt, men grøntsagerne skal være klare.
- Tilsæt hvidvin og oregano, lad det koge op, tilsæt så kyllingefond, kog op igen - og slut af med piskefløden. Lad det koge op, jævn med lidt Maizena udrørt i vand, og nu skal det blot stå om simre en fem minutters tid. Smag eventuelt til med salt og friskkværnet peber.
- Sæt rigeligt vand med lidt salt over en i gryde, og kog den friske pasta et par minutter.
- Kom den afdryppede broccoli ned i sovsen. Skær din svinemørbrad ud i tynde skiver, og læg også dem ned i gryden, og vend det forsigtigt rundt.
Næringsindhold
Næringsindhold
Nem mad: Frisk pasta med svinemørbrad
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Her får du opskrifter på gode brød, som kan serveres til retten:
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Comments
No Comments