Madplan uge 44 med pølsegryde og nem risret

Madplan uge 44 indeholder blandt andet en familievenlig pølsegryde, en orientalsk risret med kylling og karry plus andre lækre opskrifter.

Madplan uge 44 byder på god mad her langt henne i efteråret. Mad med god smag og gode råvarer. Prøv blandt andet pølsegryden, de lækre fiskefrikadeller og en særdeles mør oksespidsbryst.

Klik på links for at få de enkelte opskrifter.

Mandag: Risret med kylling

Vi starter ugen med en lækker risret med kylling og karry. En klassisk og orientalsk inspireret ret, hvor hele retten er samlet i panden. Følg opskriften og få en ret, der er god til både børn og voksne, men du kan jo selv afgøre om der skal mere eller mindre karry i retten.

Tirsdag: Porretærte

Tirsdagen byder på en god porretærte med masser af smag. Tærtedejen er nem at lave, og derefter fyldes den med porre, skinke og spinat. En eventuel rest er god til madpakken onsdag.

Onsdag: Fiskefrikadeller med hvidkål

Det er sæson for danske hvidkål, og her er de anvendt i en opskrift med fiskefrikadeller med stuvet hvidkål. Opskriften giver velsmagende fiskefrikadeller, og det er en god hverdagsret med fisk. Serveres med dampede gulerødder.

Torsdag: Pølsegryde med pasta og pølser

Her er en virkelig en nem ret, der burde være en grundsten i alle børnefamiliers opskriftssamling. Ikke fordi man skal spise den hver uge, men pølsegryden er altid rar at have ved hånden. Pølsegryde er en meget børnevenlig ret, men som voksne bestemt også kan nyde. Serveres gerne med stave af agurk, tomat og peberfrugt.

Fredag: Hel kylling med brunet smør og hvidløg

Er der noget bedre end en hel kylling, der står og steger sig mør og sprød i ovnen. Forkæl dig selv fredag aften med denne kylling med hvidløg og brunet smør. Du får en kylling med masser af smag og sprødt skind. I opskriften er der fremgangsmåde til en god sovs af stegeskyen, og dertil kan du servere kartofler og en salat med rå blomkål.

Lørdag: Oksespidsbryst med pommes anna

Weekendens kulinariske højdepunkt er denne opskrift med langtidsstegt oksespidsbryst, der serveres med en hjemmelavet pommes anna. Har du ikke tiden til at lave de lækre pommes anna, så kan de udskiftes med disse hasselback kartofler. Servér også gerne en god tomatsalat til.

Mortensaften menu

Lørdag er Mortensaften, og her kan du selvfølgelig også nyde en and.

Her er den helt rigtige andesteg med brunede kartofler og en god sovs. Stegetiden på anden afhænger af størrelsen, men til en and på tre timer skal du beregne cirka tre timer.

Så er der desserten til anden. Her vil jeg anbefale en lækker og cremet risalamande med kirsebærsauce. Det smager altså bare godt.

Se i øvrigt også her hvordan du genopvarmer andesteg, hvis du hellere vil spise rester lørdag.

Søndag: Wraps med hakket oksekød

Tortillas er nemme og hurtige til aftenmaden, og de kan fyldes med en masse gode råvarer. Her er det wraps med oksekød og fintsnittet spidskål. Kødet krydres som angivet i opskriften, og har det helt rigtige touch af Mexico.