Madplan uge 1 – nytårsaften og den første uge i 2019

Madplan uge 1 er fyldt med lækre opskrifter til at komme i gang med 2019. Men selvfølgelig også med de bedste opskrifter til nytårsaften.

Madplan uge 1 skubber dig godt i gang med madlavningen i 2019, og den byder på mad til alle ugens hovedmåltider. Og her er et varieret tilbud til arbejdet i køkkenet.

Men vi starter selvfølgelig ugens madplan med nytårsmaden, hvor der er god inspiration til dig.

Klik på de enkelte links for at se de fulde opskrifter.

Mandag – nytårsaften: Nytårsmenu med oksemørbrad

Nytårsmenu med oksemørbrad og chokolademousse

Nytårsaften skal jo gerne være festlig, og det gælder også maden, hvor vi gør lidt ekstra ud af det. Du kan jo så selv her vælge hvor meget af det du vil lave.

Som forret en tallerken med bresaola og rucola virkelig lækker og nem at lave.

Bresaola med rucola, parmesan og trøffelolie

Hovedretten er en helstegt oksemørbrad med sauce bordelaise. virkelig lækkert kød, og som tilbehør vil jeg anbefale en Pommes Anna, som du meget gerne må lave dagen før.

Sauce bordelaise til helstegt oksemørbrad

Desserten kan være en lækker chokolademousse, som du pynter med flødeskum og friske bær.

Du kan også søge efter andre lækre retter til nytårsaften her på Madensverden.dk.

Det kan jo også være du mere er til hamburgerryg med grønlangkål eller den kogte nytårstorsk. Se i øvrigt også hvordan du laver en lækker sennepssovs til torsken.

Chokolademousse – cremet grundopskrift

Tirsdag – Nytårsdag: Hjemmelavet baconsandwich

Måske har du brug for lidt saltholdig mad dagen derpå, og det må sikkert samtidig gerne være nemt.

Derfor vil jeg foreslå dig en hjemmelavet baconsandwich – selvfølgelig med masser af bacon.

Baconsandwich med kylling og salat

Jeg elsker kylling og især en hel kylling i ovn, fordi den dels bare smager godt, men også fordi det er ret nemt at lave. Og mens kyllingen steger i ovnen, kan du lave tilbehøret. Her nydes den med kartofler, agurkesalat og en god sovs.

Onsdag: Stegte rødspætter i ovn

Ugens fisk er hele rødspætter, som du tilbereder som rødspætter i ovn. Det er en både nem og lækker måde at stege rødspætterne på. Her er med flødestuvede porrer, men du kan også lave den mere klassisk med kartofler og persillesovs.

Hel rødspætte i ovn med flødestuvede porrer

Torsdag: Suppe med spidskål

Spidskål er en af de mest populære typer kål, og her er opskriften på en nem spidskålssuppe, der serveres med friskbagt ciabattabrød. Nemt og godt.

Spidskålssuppe – nem suppe med spidskål

Fredag: Hjemmelavede forårsruller med oksekød

Umiddelbart tænker du måske, at hjemmelavede forårsruller er svære at lave. Men sådan er det slet ikke, og fredagens mad byder på lækre og ovnbagte forårsruller med oksekød. Forårsrullerne laves med en filodej, og da de jo ikke steges i friture, ja så er de faktisk samtidig ret sunde.

Forårsruller med spidskål og hakket kød

Lørdag: Bøf stroganoff

Lørdagsmenuen står på en mør og dejlig bøf stroganoff, som du kan servere med enten kartoffelmos eller kogte ris.

Bøf stroganoff med fløde og paprika

Søndag: Pølsemix a la Madens Verden

Vi runder ugen af med en velkendt ret fra gillbaren, nemlig pølsemix. Her er det dog i en noget mere lækker udgave, og den kan godt blive en favorit hos dig.

Pølsemix i ovn med pølser, kartofler og løg