Koteletter i fad opskrift med peberfrugter

Koteletter i fad er en rigtig familieret, som alle kan lide. En lækker kødret lavet i ovnen, her serveret med den dejligste rissalat med majs og broccoli.

Koteletter i fad er koteletter, der bages i ovnen sammen med lidt grøntsager og en god sovs.

Her er det rød peberfrugt, champignon og lidt løg – og en sovs bestående af hønsefond og lidt piskefløde.

Opskriften er til fire personer.

Til denne opskrift på koteletter i fad med peberfrugt anvendes:

4 gode koteletter, som du deler i halve
200 gram cocktailpølser eller brunchpølser
250 gram champignon i kvarte
1 rød peberfrugt i strimler
1 grofthakket rødløg
3-4 skiver tørtsaltet bacon
3 deciliter hønsefond
2 deciliter piskefløde
4 teskefulde paprika
2 teskefulde hvedemel
1 spiseskefuld æbleeddike eller gastrik
Salt og friskkværnet peber

Til rissalat:

1 broccoli i små buketter
1 dåse majs – cirka 300 gram
3 deciliter ris – gerne vilde ris eller basmati

Sådan laver du koteletter i fad:

1. Start med at dele koteletterne i halve. Bank dem let flade med hånden, og dup dem eventuelt tørre med et stykke køkkenrulle,
2. Gør også løg, peberfrugt og champignon klar til stegning.
3. Kom en god klat smør på panden, og brun hurtigt koteletterne et minut på hver side. Læg dem op i et ildfast fad.
4. Svits så champignon grundigt, så de får masser af god smag. Vip også dem op i fadet.
5. Skær baconskiverne ud i mindre stykker, og steg dem sprøde på panden, og kom dem i det ildfaste fad.
6. Brun cocktailpølserne, som du også har delt i to. Op i fadet med dem også.
7. Kom så løg og peberfrugt på panden, og lad det svitse lidt. Bland paprika og hvedemel, og kom det ved på panden.
8. Tilsæt så hønsefond og æbleeddike eller gastrik, og lad det koge op. Kom piskefløden ved, og smag til med salt og peber, og hæld det hele op i fadet.
9. Sæt dine koteletter i fad ind i ovnen ved 200 grader varmluft, og her skal de steges i cirka 22-25 minutter.
10. I mellemtiden laver vi en sund og lækker rissalat. Sæt risene over, og kog som anvist på pakken.
11. Damp også en broccoli, der er delt i små buketter.
12. Bland ris, broccoli og majs i en skål, og anret sammen med koteletter i fad.

-> KENDER DU disse gode tips til den perfekte æggekage?

-> SE HER HVORDAN du koger ris og hvor meget ris du skal bruge