Den bedste kanelstang opskrift, der giver dig to lækre kanelstænger med skøn remonce og creme. Pyntes med glasur og hasselnødder.
Kanelstangen er et af de mest populære stykker kage, og her er min bedste kanelstang opskrift.
Opskriften giver to lækre stænger. De kan fryses - men så skal du vente med at pynte dem med glasur til de skal bruges.
Opskrift på kanelstang med remonce
Kanelstang opskrift: Bedste kanelstang med remonce og creme
Den bedste kanelstang opskrift, der giver dig to lækre kanelstænger med skøn remonce og creme. Pyntes med glasur og hasselnødder.
Tryk på antal stjerner for at bedømme
UDSKRIV PINTERESTIngredienser
Creme
- 2 deciliter mælk
- 2 spiseskefulde Maizena
- 1 spiseskefuld rørsukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 pasteuriserede æggeblommer
Sådan gør du
- Lav dejen på en røremaskine. Rør gæren ud i lunkent vand.
- Bland hvedemel, kardemomme, salt og rørsukker, og ælt det ind i dejen. Tilsæt også æg.
- Skær det bløde smør i mindre stykker, og ælt det med.
- Læg viskestykke over, og lad dejen hæve en time.
- Bland alle ingredienserne til remonce i en skål, og ælt det sammen. Brug bare fingrene. Sæt til side.
- Så er det cremen. Kom en halv deciliter af mælken i en lille skål sammen med Maizena, og rør det ud.
- Kom resten af mælken i en kasserolle, og kog langsomt op sammen med rørsukker, vaniljesukker og æggeblommer.
- Når det næsten koger, kommer du den udrørte Maizena i, og pisker cremen blank. Stil til afkøling.
- Ælt dejen let igennem, og del den i to, da du skal lave to kanelstænger.
- Rul ud til til rektangel på cirka 30 gange 20 centimeter. Fordel halvdelen af creme på den ene side af midten, og halvdelen af remoncen på den anden.
- Skær dejen i siderne i skrå skiver, så du kan flette dem sammen over midten. Skær med 2-3 centimeters afstand, men ikke for tæt på midten/fyldet.
- Lav begge kanelstænger og stil dem på en bageplade, der er beklædt med bagepapir.
- Læg et viskestykke over, og lad kanelstængerne efterhæve i 30 minutter.
- Pensl dem så med lidt sammnepisket æggeblomme og mælk, og drys med flager af hasselnødder og lidt rørsukker eller perlesukker.
- Bag dem ved 200 grader i cirka 15 minutter.
Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug gerne #madensverden
Gem på din huskelisteSe her: Sådan bruger du din liste!
Kom med din mening
Tips
Lad din kanelstang køle lidt ned, og pynt med glasur, som du laver med flormelis, der røres med lidt pasteuriseret æggehvide.
Her er lignende opskrifter, som du kan lave, hvis du også elsker kanel:
Hej!
Er det to bægre med æggeblomme eller? Jeg kan se at det er en gammel opskrift og der er i mellemtiden kommet styr på salmonella i danske æg.
Hvor mange æggeblommer bruges der reelt?
Hej Lena
Det er to æggeblommer - altså et bæger 🙂
Bedste hilsner
Holger
Så masse mumsegodt 🙂
Tak - denne kanelstang er rigtig god 🙂
Bedste hilsner
Holger
Guffeliguf.dk