Hjemmelavede kanelsnegle – en hel bageplade

Den perfekte opskrift på hjemmelavede kanelsnegle, der er lette og luftige. Homemade kanelsnegle, som aldrig slår fejl.

Der er intet i verden som duften af hjemmelavede kanelsnegle, og her er en virkelig god opskriften på dem.

Kanelsneglene bliver lette, luftige og med den helt rigtige smag af kanel og snask. Uden at være for meget.

Kunsten er også at bage de lækre kanelsnegle perfekt, hvor de hverken er overbagt eller har fået for lidt varme.

Derfor skal du ret nøje følge bagetiden på 13 minutter.

Opskriften giver 12 kanelsnegle, der passer til en bageplade.

-> SE OGSÅ den bedste opskrift på chokoladekage

Til de hjemmelavede kanelsnegle skal du bruge:

Dej laves af

1 deciliter mælk
25 gram gær
175 gram hvedemel
20 gram sukker
30 gram meget blødt smør
En halv teskefuld kardemomme
1 æg

Remonce/fyld til kanelsnegle

60 gram meget blødt smør
30 gram sukker
30 gram brun farin
2 teskefulde kanel (gerne med lidt top)

Et sammenpisket æg og lidt mælk
Perlesukker

-> SÅDAN LAVER du kyllingesandwich med hjemmebagt brød

Sådan bager du hjemmelavede kanelsnegle:

1. Lun mælken til ca. 37 grader, og rør gæren ud i mælken.
2. Hvedemel vejes af sammen med sukker, og røres sammen med det bløde smør. Rør også et æg i sammen med lidt kardemomme.
3. Derefter røres mælk og gær i dejen, og nu røres dejen lind og smidig. Hele processen her kan sagtens klares med hånden og en god grydeske.
4. Vælt derefter dejen ud på et bord med lidt hvedemel (denne mængde indgår ikke i opskriften), og ælt forsigtigt dejen sammen.
5. Rul den ud til en firkant på cirka 20 gange 35 centimeter.
6. Bland ingredienserne til remonce sammen, og smør det ud over dejen. Tril den sammen (men ikke for stramt), og del nu rouladen i 12 lige store stykker. Skær eventuelt det yderste af enderne af og kassér dem.
7. Buk enden på kanelsneglene ind under sneglen, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Tryk forsigtigt sneglene lidt ud, læg et viskestykke over, og lad dem nu hæve i en time et lunt sted.
8. Tænd ovnen på 200 grader almindelig luft, og pensl sneglene med sammenpisket æg og mælk. Sørg for at komme godt rundt på sneglene, og især ved sammenføjningen. Men uden at trykke dem flade.
9. Drys med perlesukker, og bag kanelsneglene i ovnen i 13 minutter.
10. Tag kanelsneglene ud af ovnen, og lad dem køle af.
11. Hvis du vil have glasur på dem, kan du røre flormelis sammen med lidt pasteuriseret æggehvide, og sprøjte det over de afkølede kanelsnegle.

– > PRØV OGSÅ at bage disse fantastiske pølsehorn