Her er en nem og sommeragtig grøn kartoffelsalat med stegte kartofler, ærter og majs. Kartoffelsalaten er god som tilbehør til både kød og kylling.
Grøn kartoffelsalat er en skøn og nem salat med kartofler, ærter, majs og masser af persille.
Kartoffelsalaten laves med ovnstegte kartoffelbåde, og den passer til alt fra kylling til kød.
Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer.
Opskrift på grøn kartoffelsalat
Grøn kartoffelsalat med ærter og majs
Her er en nem og sommeragtig grøn kartoffelsalat med stegte kartofler, ærter og majs. Kartoffelsalaten er god som tilbehør til både kød og kylling.
Antal
Ingredienser
- 600 g kartofler - gerne små kartofler
- 3 fed hvidløg - finthakket
- 4 spsk olivenolie
- salt
- 1 dåse majs - stor dåse
- 150 g ærter - evt. fra frost
- 1 potte persille - hakket
Dressing
- 0,5 dl olivenolie
- 1 tsk sennep
- 1 spsk honning
- citronsaft - af en halv citron
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Kartofler vaskes og skæres i små både. Anvend gerne små kartofler til grøn kartoffelsalat.
- Kom kartoflerne i et ildfast fad sammen med hvidløg, olivenolie og salt. Vend rundt.
- Bages i forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 30 minutter.
- Efter de 30 minutter kommes ærter og majs i fadet, det hele vendes rundt og bages yderligere 10 minutter.
- Rør ingredienserne til dressingen sammen, og smag den den til salt og peber.
- Tag fadet ud af ovnen, og vend den grønne kartoffelsalat rundt med persille og dressing. Brug rigeligt med persille.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
135
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Tips
Grøn kartoffelsalat serveres straks, og jeg plejer at bruge den til stort set alle slags kød.
Den er faktisk god til både kyllingefilet og en bøf.
Se også mine andre opskrifter på kartoffelsalat:
Kartoffelsalat med asparges, tomat og sennepsdressing
Se denne skønne opskrift på kartoffelsalat med asparges, tomat og sennepsdressing, der er nem at lave og frisk i smagen. En god sommersalat.
Gå til opskrift
Salat med kogte kartofler, asparges og radiser
Her er min opskrift på salat med kogte kartofler, grønne asparges, radiser og ærter. En rigtig nem og lækker kartoffelsalat, der smager af sommer.
Gå til opskrift
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Alice Olsen
Spændende opskrift!
Men nu bliver jeg lidt foruroliget, da det altid går galt når jeg skal tilsmage dressing. Jeg ser at man skal bruge 1/2 citron uanset om det er til 2 eller 16 personer. Hvad gør jeg? Jeg skal lave salaten til 16 personer
Mvh Alice
Mona
Skal også prøves her hos os ser mega lækker ud
Kirsten
Skal også prøves her. Jeg får mundvand, bare ved at se billedet. 😘😋. Tak! 🙏❤️