Se hvordan du laver en grillet T-bone steak helt perfekt. Bøffen skal grilles i cirka tre minutter på hver side ved direkte varme.
Til grillet T-bone steak til to personer skal du bruge:
2 t-bone steaks på cirka 350-400 gram stykket
2 teskefulde olivenolie
1 presset fed hvidløg
2 teskefulde salt
2 skiver smør
Friskkværnet peber
Til lynsauterede grønsager bruger du
200 gram kartofler i små tern
2-3 gulerødder i små tern
1 grofthakket rødløg
Et halvt lilel squash i tern
1 håndfuld frisk timian og rosmarin
Sådan laver du grillet T-bone steak med grønsager:
Tag bøfferne ud af køleskabet, og giv dem en god omgang salt på begge sider. Lad dem trække i 20 minutter.
Mos olivenolie og presset hvidløgfed samen. og smør dine t-bones med hvidløgsmarinaden. Lad dem trække i 10 minutter.
Gør grønsagerne klar, og kom dem i en skål.
Grill t-bones ved direkte varme, og det sker ved en god varme.
De skal have cirka tre minutter på hver side, men dem hele tiden efter et minuts tid.
Tag dem af grillen, og krydr med friskkværnet peber.
Varm lidt olie på panden (eventuelt en grillplae på grillen), og sautér grønsagerne ved høj varme. De steges møre sammen med timian og rosmarin, hvilket tager 5-7 minutter, som passer perfekt mens bøfferne hviler.
Krydt med salt og friskkværnet peber.
Anret T-bone steaks med en skive smør (du kan eventuelt lave persillesmør) og de lynsauterede grønsager.
Servér eventuelt med et stykke hjemmebagt focaccia brød.
