Grillet svinemørbrad med bacon og bulgursalat

Nem opskrift med grillet svinemørbrad med bacon, der grilles ved direkte varme. Skær mørbraden i tre centimeter tykke skiver, og omvikl med baconskiver.

Grillet svinemørbrad med bacon er medaljoner af mørbraden, der pensles med en lækker honningmarinade, og grilles tre minutter på hver side ved direkte varme.

Se også: Svinemørbrad på grill med stegetid og kernetemperatur

Til grillet svinemørbrad med bacon til fire personer skal du bruge:

1 stor og hel svinemørbrad
8 skiver bacon i skiver

Honningmarinade:

3 spiseskefulde rapsolie
1 knivspids tørret chilipulver
2 spiseskefulde honning
1 spiseskefuld balsamico
Salt og friskkværnet peber

Sådan laver du grillet svinemørbrad med bacon:

Bland alle ingredienserne til honningmarinaden sammen i en skål, og rør det det grundigt sammen.

Skær svinemørbraden ud i otte gode medaljoner, der hver gerne skal være 3-4 centimeter tykke.

Afpuds medaljonerne for fedt og sener.

Fold en baconskive rundt om hver medaljon, og sæt dem på en tallerken. Det er ikke nødvendigt at binde en snor om mørbradbøfferne, baconen skal nok blive siddende under turen på grillen.

Tænd gasgrillen (disse mørbradbøffer er grillet på min Weber Q3200 gasgrill, men de kan naturligvis grilles på hvilken som helst gasgrill) , og varm den godt igennem. Gør risten ren med en grillbørste, og smør risten med lidt olivenolie.

Skru varmen ned på mellem lav og middel, og læg svinemørbradsbøfferne med bacon på risten. Pensl dem med honningmarinade - men ikke for meget!!

Luk låget, og grill mørbradbøfferne i cirka halvandet minut ved direkte varme - altså med alle brændere tændt.

Vend så kødet forsigtigt, pensl igen, og luk igen låget inden du griller endnu i halvandet minut.

Det forløb gentager du en gang til med vending og pensling, så svinemørbradsbøfferne sammenlagt grilles i cirka tre minutter på hver side.

Du behøver ikke grille siderne med bacon, medaljonerne kan sagtens spises uden.

Tag medaljonerne af grillen, og lad dem hvile i tre minutter inden servering.

Nem sommermad er, at anrette grillet svinemørbrad med bulgursalat og hjemmebagte flutes.

Læserinteraktioner