Se en lækker opskrift på gammeldags grydestegt kylling med persille og sovs. Kyllingen fyldes med persille og steges en god times tid.
En god og gammeldags grydestegt kylling med persille og sovs er en af de mest klassiske danske opskrifter. Og den har jeg ikke ændret meget på.
Den skal selvfølgelig serveres med kogte kartofler og ærter, og en lille finesse er, at smage sovsen til med ribsgele.
Opskriften er til fire personer.
Opskrift på gammeldags grydestegt kylling
Gammeldags grydestegt kylling med persille og sovs
Se en lækker opskrift på gammeldags grydestegt kylling med persille og sovs. Kyllingen fyldes med persille og steges en god times tid.
Tryk på antal stjerner for at bedømme
UDSKRIV PINTERESTAntal4
Ingredienser
Sådan gør du
- Kyllingen saltes indvendigt og proppes derefter med persille. Behold stilken på, da det hele giver smag. Luk eventuelt kyllingen med en kødnål.
- Smelt smør i en god stegegryde, og brun nu kyllingen på alle sider. Til sidst lægger du kyllingen med brystet nedad. Hak løget groft og kom det i gryden sammen med peberkorn og laurbærblade.
- Hæld vandet i, og tilsæt en bouillonterning. Krydr kyllingen med en smule salt, læg låget på, skru ned for varmen, og lad nu kyllingen simre i cirka 30 minutter.
- Vend så kyllingen om så brystet nu vender opad, og krydr igen med en smule salt. Læg låget på og steg kyllingen færdig i yderligere en halv time, så den samlede stegetid er cirka 60 minutter.
- Tag kyllingen forsigtigt op, da den er meget mør. Læg den på et skærebræt, og lad den hvile mens du laver sovsen.
- Ved høj varme koger du skyen lidt ind, og sier derefter fire deciliter fra.
- Smelt to spiseskefulde smør i en lille gryde, og pisk derefter hvedemel i. Pisk derefter gradvist skyen i og til sidst lidt piskefløde. Du kan om nødvendigt tilsætte lidt mere sky eller fløde.
- Smag sovsen til med salt, peber og lidt ribsgele, og gerne også med gastrik.
Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug gerne #madensverden
Gem på din huskelisteSe her: Sådan bruger du din liste!
Kom med din mening
Tips
Server gammeldags grydestegt kylling med persille sammen med kartofler, ærter og den lækre sovs.
600 gram kartofler, der koges i letsaltet vand
500 gram letkogte ærter - se sådan koger du ærter
Se også mine kyllingeopskrifter på:
Sådan laver du stegt kylling i ovn - med stegetid
Stegt kylling i ovn: Hvordan steger man en hel kylling, så den bliver helt perfekt? Her får du den bedste opskrift på ovnstegt kylling med stegetid.
Se opskrift
Fad med kylling, ovnbagte kartofler og champignon flødesovs
Glæd dig til dette fad med kylling, ovnbagte kartofler og en cremet champignon flødesovs. En nem ret, som laves på under en time.
Se opskrift
Butter chicken - nem opskrift på indisk murgh makhani
Butter chicken, smørkylling eller murgh makhani. Den populære indiske ret har mange navne og måder at blive lavet på, men her er min opskrift.
Se opskrift
Vinforslag
Skriv din mening - på forhånd tak.