Rakel Seneca Den lækreste squashkage med valnødder er svampet, saftig og giver et dejligt knas på grund af nødderne. Det er også en smuk kage at servere.
Den lækreste squashkage med valnødder er en af de kager, man aldrig bliver træt af.
Den er nemlig ikke for sød, og så har den bare den bedste konsistens, som er dejlig let og svampet. Kagen bliver heller ikke tør.
Det betyder, at man sagtens kan lave den en dag før servering - eller ligefrem to dage før. Man kan selv bestemme, om man har lyst til at putte krydderier i kagen eller glasur.
Jeg har valgt ikke at gøre det, da jeg godt kan lide at smage selve grøntsagen, men dette er selvfølgelig en smagssag.
Opskrift på den lækreste squashkage med valnødder
Ingredienser
- 2 stk æg
- 100 gram sukker
- 100 gram smør
- 150 gram squash cirka en halv
- 160 gram hvedemel
- 0,5 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 50 gram valnødder
Sådan gør du
- Start først med at tænde ovnen på 175 grader almindelig ovn, tag din kageform og smør den eller dæk den til med bagepapir.
- Tilføj smørret i en ligge gryde og smelt det. I en skål tilføjes æg og sukker, pisk det godt sammen, så det bliver let og luftigt.
- Tilføj det smeltet smør og pisk det sammen.
- I en seperat skål blander du hvedemel, bagepulver, natron, vaniljesukker, salt og grofthakket valnødder sammen.
- Riv nu squashen groft på et rivejern og tilføj det til skålen med de våde ingredienser, bland det sammen og vend det derefter sammen med de tørre ingredienser.
- Hæld dejen i kageformen og bag den i cirka 40 minutter, den skal være gylden og du skal kunne stikke en strikkepind i uden at der kommer dej på pinden.
- Lad den køle en smule af, og server den herefter.
Næringsindhold
Tips
I stedet for valnødder kan du vælge at komme en blanding af nødder eller tørret frugt i kagen. Jeg tror, at stykker af dadler vil være super lækkert.
Du kan bruge den helt samme opskrift til en gulerodskage ved bare at udskifte squash med gulerødder.
Se også vores opskrifter på andre lækre kager:
Kan man bage den i en lille bradepande. Ca 20 gange 23