Her får du min opskrift på Cocio chokolademousse, og den bruger du blot tre ingredienser til. Dessert til dig, der elsker Cocio og mousse.
Cocio chokolademousse er den perfekte dessert til dig, der bare ikke kan få nok af Cocio.
Den populære chokolademælk, der stadig produceres i Esbjerg, og vi er en del esbjergensere (jeg er tidligere esbjergenser), der er vokset op med Cocio.
Denne chokolademousse er nem at lave, og du skal blot anvende tre ingredienser.
Cocio chokolademousse er en let mousse, som tydeligt smager af Cocio, men ønsker du endnu mere chokoladesmag i den, kan du røre lidt hakket mørk chokolade i den varme creme.
Chokolademoussen sætter sig fint, men den stivner ikke så hårdt som en alm. mousse, og ønskes dette, kan du røre lidt husblas i.
Jeg synes dog den fungerer super fint som i opskriften.
Opskrift på Cocio chokolademousse
Ingredienser
- 400 gram Cocio chokolademælk
- 100 gram piskefløde
- 100 gram pasteuriserede æggeblommer
Sådan gør du
- Hæld Cocio chokolademælk og fløde i en lille gryde og varm den op. Chokolademælken må IKKE koge, men skal nå ca. 85 grader. Anvend evt. et termometer.
- Kom de pasteuriserede æggeblommer i en skål.
- Hæld så lidt af den varme Cocio i æggeblommerne mens du rører rundt, og derefter gradvist lidt mere chokolademælk. Rør hele tiden. Fortsæt indtil ca. halvdelen af den varme chokolademælk er rørt ud i æggeblommerne.
- Kom derefter indholdet i skålen tilbage i gryden. Røres sammen.
- Varm så igen chokolademassen op til ca. 85 grader. Igen er det vigtigt, at massen til din Cocio chokolademousse IKKE bliver FOR varm. Chokolademælken vil nu begynde at blive til en lidt tykkere creme på grund af æggeblommerne.
- Fordel den varme creme i fire flotte glas.
- Stil din Cocio chokolademousse på køl i mindst tre timer.
Tips
Den afkølede Cocio chokolademousse kan nu pyntes med flødeskum og hakket chokolade. Velbekomme.
Se også disse opskrifter:
Kom med din mening