Name: Chili con carne med skært kød (uden hakket oksekød)
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Ingredients: 600 gram oksekød (evt. et stykke oksebov skåret ud i tern); 2 løg (i tern); 4 fed hvidløg (finthakket); 1 chili (rød, finthakket); 3 gulerødder (i små tern); 1-2 tsk. spidskommen; 1 tsk. stødt koriander; ½ tsk. kanel; salt og friskkværnet peber (friskkværnet peber); 1 tsk. chiliflager; Lidt tabasco (efter smag og behag); 1 dåse hakkede tomater; 2 dåser vand (dåsen fra tomaterne); 2 terninger oksebouillon; ½ kop kaffe (stærk ); 1 stykke mørk chokolade (lille stykke, gerne en 80%); 2 dåse chilibønner; Lidt maizena (til jævning); olie

DEL GERNE:
12
7
3
1
0
1
Delt

Her får du en lækker opskrift på chili con carne med skært kød. Altså uden hakket kød, og den mexicanske chiliret er nem og super simremad.

Chili con carne med skært kød er en lækker simreret fra det mexicanske køkken, og den smager altså himmelsk godt.

Chili con carne kan laves på mange måder, og ofte er det med hakket oksekød.

Men i denne udgave er det med skært oksekød, altså oksekød i tern.

Du kan eventuelt købe et stykke oksebov, og derefter selv skære kødet ud i passende tern. Det er meget nemt.

Opskrift på chili con carne med skært kød

billederesultat for chili con carne med skært kød

Chili con carne med skært kød (uden hakket oksekød)

Her får du en lækker opskrift på chili con carne med skært kød. Altså uden hakket kød, og den mexicanske chiliret er nem og super simremad.

5 fra 3 stemmer

Tryk på antal stjerner for at bedømme

Gem på din huskeliste her

UDSKRIV PINTEREST

RetAftensmad

KøkkenMexikansk

Beskrivelsechili, gæstemad, oksekød, simremad

Forb. tid: 30 minutter

Tilb. tid: 2 timer 30 minutter

Samlet tid: 3 timer

Antal personer

ForfatterNewyorkerbyheart.com

Ingredienser

600 gram oksekød evt. et stykke oksebov skåret ud i tern
2 løg i tern
4 fed hvidløg finthakket
1 chili rød, finthakket
3 gulerødder i små tern
1-2 tsk. spidskommen
1 tsk. stødt koriander
½ tsk. kanel
salt og friskkværnet peber friskkværnet peber
1 tsk. chiliflager
Lidt tabasco efter smag og behag
1 dåse hakkede tomater
2 dåser vand dåsen fra tomaterne
2 terninger oksebouillon
½ kop kaffe stærk
1 stykke mørk chokolade lille stykke, gerne en 80%
2 dåse chilibønner
Lidt maizena til jævning
olie

Sådan gør du

Brun kødet i olie, hvis der bruges meget kød, så gør det ad flere gange. Brug mængde kød som du synes, men 600 gram passer fint til fire personer.
Kom al kødet tilbage i gryden og tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og finthakket chili. Lad det svitse nogle minutter, pas på at løgene ikke tager for meget farve. Krydr med salt, friskkværnet peber, spidskommen, chiliflager og koriander.
Når det er svitset lidt med, så tilsæt hakkede tomater, vand, bouillon og kanel.
Lad din chili con carne med skært kød simre så lang tid som muligt - gerne som simremad i 2½ time under låg.
Tag låget af og tilsæt bønnerne med væske, evt. tabasco og den stærke kaffe.
Lad det simre UDEN låg i endnu ca. 30 minutter, tilsæt et lille stykke chokolade. Det skal IKKE smage af chokolade, men bare afrunde smagen, lad det smelte.
Smag din chili con carne til med salt og friskkværnet peber.