• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Madens Verden giver dig de bedste opskrifter på alt fra chokoladekage og kanelnegle til æggekage, frikadeller og meget andet. Du finder flere tusinde opskrifter, og alle er nemme og forklarende at gå til.
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Opret bruger
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Mad
  • Kage
  • Jul
  • Airfryer
  • Dagens opskrift
  • Madplan
  • PLUS
  • Kogebog
Madens Verden: Forside › Opskrifter

Vildt opskrifter

vildt opskrifter vildtkød
Her får du de bedste vildt opskrifter, og blandt de lækre vildtretter kan man blandt andet stege såden en kølle. Foto: iStock.com/Shaiith.

Her får du de bedste vildt opskrifter og masser af lækre retter med vildtkød. Se hvordan du tilbereder fasan, hare, dådyr, ænder og meget mere.

Kød fra vildt smager bare rigtigt godt. Om det fra fjerkræ som skovduer og fasaner eller fra hjorte, kaniner og harer.

Smagen er ofte mere kraftig og intens end smagen af kød fra stalddyr. Og denne smag kan man støtte ved den rigtige tilberedning og gode ingredienser.

Og selvom Waldorfsalat smager dejligt, er den langt fra det eneste tilbehør til hjortebøfferne eller dyreryggen.

Populære opskrifter med vildt

Her kan du både finde opskrifter på retter, som du kender, og på retter du ikke kender. Alle er værd at kaste sig over.

Skovduer i rødvin

Stegt fasanbryst

Dådyrryg med solbær og glaserede rødbeder

Vildtragout med hjortekød

Fasan i en skøn cidersauce

Sådan laver du en god vildtsauce

Kendetegnende for vildt

Generelt er vildtkød magert, da dyrene jo løber frit omkring. Det betyder ikke, at man skal skamstege dyrekød og kød fra vilde fjerkræ, også kaldes fjervildt.

Tværtimod, skal man være opmærksom på ikke at tilberede kødet for længe, da vildt ofte har dejligt mørt kød.

Om det er fjerkræ eller firbenede, så er kødet meget aromatisk. Det skyldes mange faktorer, men blandt andet lever dyrene ikke under samme stress som stalddyr - og så æder de ofte naturlig føde.

Næringsindhold

Ligesom med alt andet kød er vildt spækket med proteiner, kalium, jern og B12-vitamin.

Dog vil fedtprocenten typisk være lavere end hos andre dyr, som vi spiser.

  • Duer i ovn (ovnstegte duer omviklet med bacon)
  • Gåsesteg: Hvor længe skal en gås steges pr. kilo?
  • Gåseboller af Canadagås med confit og coleslaw
  • Dyreryg i ovn - nem opskrift på lækkert vildt
  • Grydestegt fasan med bacon og vildtsovs
  • Skovdue i rødvin
  • Dyreragout af bov med rodfrugtmos
  • Dådyrryg
  • Stegt fasanbryst med kompot og lækker sauce
  • Fasan i cider med bacon og champignon
  • Gråand - sådan steger du en vildand i gryde eller ovn
  • Vildtragout
  • Opskrift på vildtsauce med ribsgele og bacon

Primær Sidebar

Nyeste opskrifter og artikler

  • Marineret kylling med citron og oregano
  • Shepherds pie - lækker cottage pie med oksekød
  • Fedtkager - opskrift på sønderjyske fedtnødder
  • Ugens vine: 20 bud på en julevin
  • Laksefad med broccoli, citronflødesovs og kogte ris
  • Laks i karrysauce med spidskål og gulerødder
  • Kylling i fad med ovnbagte kartofler og champignon flødesovs
  • Lasagnette a la Knorr - den nemme opskrift
  • Kylling i karry på 25 minutter med ris - nem opskrift
  • Nem aftensmad - opskrift på 10 retter du nemt kan lave

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Karen Seneca, journalist
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik

Copyright: Madens Verden!