Pizza opskrifter

Der findes et utal af pizza opskrifter, og mens nogle foretrækker den tynde og sprøde pizza, er andre mere til de lidt tykkere pizzaer med mere fyld. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.

Her finder du alle de bedste pizza opskrifter. Om du er så til en klassisk italiensk pizza, salatpizza, Pizza Margherita eller anden hjemmelavet pizza.

Her kan du finde alle de bedste pizza opskrifter, og hvem kan ikke altid lige spise en sprød pizza direkte fra ovnen. Pizzaen er jo både nem og ret hurtig at lave.

Opskrifter på en god og hjemmelavet pizza er der mange af, og de kan næsten varieres i det uendelige.

Både i forhold til fyldet, men også i forhold til blandt andet dejen, som nogle jo eksempelvis laver med fuldkornsmel, mens andre foretrækker dejen med en ren italiensk Tipo 00 hvedemel.

Hvad er en pizza?

Generelt er pizza er fladt stykke brød, typisk i rund form, der bages ved højes varme med et lag tomatsauce (pizzasauce) på.

Dertil kommer forskellig slags fyld, og her anvendes ofte mozzarella eller anden ost, og skinke.

Pizza købes ofte ude som takeaway eller som frostvare i supermarkedet, men pizzaen er heldigvis også nem at lave derhjemme.

Her kan du i øvrigt se vores smagstest af frysepizza.

Hvor kommer pizzaen fra?

Det store spørgsmål er, hvor stammer pizza egentlig fra. I Italien tager man gerne æren for den populære spise, men det er faktisk ikke helt kendt hvor de første pizzaer blev lavet.

Når man kigger på selve ordet pizza, så minder det meget om det tyrkiske pide og det græske pitta, og derfor kan pizzaen muligvis tilskrives et andet sted end Italien. Alt tyder dog på, at det populære fladbrød stammer fra et sted i Middelhavsområdet.

Begrebet pizzeria (og altså ikke pizzaria) blev skrevet ind i de italienske ordbøger tilbage i 1918, og man ved med sikkerhed, at den første pizza margherita blev fremstillet og bagt i Napoli i Italien. Den består af tomat, mozzarella og basilikum.

Forskel på pizzaen

Der er også forskel på hvordan pizzaen laves rundt om i verden.

Eksempelvis vil man i det italienske køkken typisk lave en rimelig tynd og sprød pizza med et tyndt lag fyld, mens vi her i Danmark er mere tilbøjelige til at lave pizzaen lidt tykkere, og med et tykkere lag fyld.

I USA har man den såkaldte deep pan pizza, der bages i en form, og som derfor får en højere kant. I den amerikanske by Detroit er man kendt for firkantede pizzaer, og sådan er der forskelle verden over.

Husk i øvrigt at bage din pizza ved høj varme. Forvarm ovnen i god tid, og temperaturen må gerne nå op på mindst 275 grader, og det gælder stort set til alle pizza opskrifterne.

Faktisk er det endnu bedre med en temperatur på omkring 350 grader, men det er de færreste almindelige ovne, der kan nå helt derop.

Se her hvordan du nemt ruller pizzadejen ud.

Kalorier

Vi kommer desværre ikke udenom at tale kalorieindhold. For der er faktisk en del kalorier i en pizza.

Fødevarestyrelsen oplyser eksempelvis, at en normal hel pizza indeholder mellem 2.000 og næsten 2.700 kalorier.

Kalorieindtaget afhænger selvfølgelig af fyldet, og her vejer især fyld som ost, pølser og den slags tungt.

I runde tal kan en pizza altså give dig alle de kalorier, som du i virkeligheden har brug for på en hel dag. Det skal man selvfølgelig være opmærksom på.