Opskrifter med kylling
I kategorien kylling finder du alle de bedste opskrifter med kylling. Både på en hel kylling i ovn, men også en masse andre spændende kyllingeopskrifter. Foto: iStock.com/loooby.
Se de bedste opskrifter med kylling og lækre kyllingeretter. Alt fra hel kylling til salater, og uanset om du vil tilberede dem i ovn, grill eller Airfryer.
Her får du alle opskrifter med kylling, og det uanset hvordan du har tænkt at tilberede den.
Kylling er en af de mest populære retter. Ikke kun i Danmark, men i hele verden finder man utallige lokale og regionale opskrifter på kyllingeretter.
Alene i Danmark slagtes der hvert år omkring 125 millioner kyllinger, så den danske kyllingeproduktion er stor.
Vægten på en kylling svinger en del, men jeg vil anbefale at man ikke køber kyllinger på under 1,4 kilo.
Kødet udgør lidt mere end halvdelen af vægten på en kylling, afhængig af hvilken kylling der er tale om. Ben udgør omkring en tredjedel, mens resten er skind.
Hvad er godt ved kylling?
Der er flere grunde til, at kylling er en populær ret over hele verden. Nogle af dem er:
- Kyllingekød er fedtfattigt og lyst, og indeholder ca. 240 kalorier pr. 100 gram.
- Kyllingen er relativ billig mad i forhold til eks. oksekød. En hel kylling rækker således fint til en familie på fire personer.
- Kylling er nem at tilberede. Den kan således både koges, grilles eller steges på en pande, i en gryde eller i ovnen. Hakket kyllingekød er også godt.
- Der findes virkelig mange forskellige opskrifter med kylling.
- Tilberedningstiden er heller ikke så lang, så man kan rimelig hurtigt lave et godt måltid med kyllingekød.
- Skindet indeholder godt nok en del fedt, men det kan steges sprødt og tilfører en masse smag.
Populære opskrifter
Kylling i fad med kartofler og champignon flødesauce
Verdens bedste kylling i karry
Coq au vin - den franske klassiker
Halv grillkylling med pommes frites
Kyllingesalat med bacon og spidskål
Kernetemperatur
Husk at kylling altid skal gennemsteges. Årsagen er, at man så er sikker på, at alle bakterier er dræbt, og her er det især salmonella man skal passe på.
Kylling er gennemstegt når kødet har en kernetemperatur på 75 grader.
Det bedste er at måle kernetemperaturen med et stegetermometer, som du stikker ved låret, men uden at det rører en knogle.
Bemærk, at brystkødet på kylling er tilberedt før lårene på kyllingen når de 75 grader.
Har du ikke et stegetermometer, kan du alligevel godt tjekke om kyllingen er mør og færdigtilberedt. Du kan nemlig dreje et lår forsigtigt rundt, og hvis det nemt slipper kyllingen, ja så er den klar.
Tilberedning af hel kylling i ovn
Hvordan laver man en hel kylling i ovn?
Start med at give kylling 15 minutter ved 235 grader varmluft. Derefter skrues der ned på 180 grader varmluft.
Steg nu den hele kylling færdig i ovnen i yderligere cirka 35 minutter.
Eller indtil den opnår en kernetemperatur på 75 grader.
Se i øvrigt her hvordan du laver sprødt kyllingeskind.
Find masser af inspiration til alt fra helstegt kylling i ovn, grill eller Airfryer, til kyllingenuggets, salater med kylling og mange andre kyllingeretter. God fornøjelse.
