Dressing og marinade opskrifter
Her får du de bedste opskrifter på dressing til dine salater og marinade til kødet. Her er altid den dressing eller marinade, som du lige står og mangler.
Dressing og marinade er to vigtige elementer, når vi laver velsmagende mad.
Marinaden tilføjer smag og konsistens, dressinger og dip pepper salat og grøntsager op, så de bliver løftet til et andet niveau.
Vi har opskrifter på alt fra slagterens bedste røde barbecuemarinade til cremet fetadip og den klassiske vinaigrette.
Populære opskrifter på dressinger
Vinaigrette - fransk olie-eddikedressing
Creme fraiche med persille og citron
Populære marinadeopskrifter
Forskellen på dressing og marinade
Kort sagt: Marinade er en væske, som grøntsager, fisk og kød ligger i for at suge smag til sig. Og i visse tilfælde nedbryde fibrene, så maden bliver blødere at spise.
Dressinger serveres til maden som dip eller vendt i salaten. De kan også bruges til at vende varm mad i lige før servering eller med en fiskeret.
Tænk på rejecocktails, der vendes i en lækker Thousand Island dressing.
Og så bruges dressinger blandt andet i burgere, sandwichs, pitabrød og durum.
Sådan marinerer du
Når du skal marinere kød, blander du først en lækker marinade med salt, noget surt og krydderier. Brug kun olie, hvis kødet skal grilles.
Blande kødstykkerne med marinaden og hælde det hele i en frostpose. Sørg for, at der ikke er luft i posen, luk den og lig på køl.
Små kødstykker skal ligge i marinaden i mindst en halv time, hvor store stykker som en steg skal marineres i mindst et par timer.
Faktisk kan en steg eller andre store kødudskæringer med fordel ligge et helt døgn i marinaden. Dog skal meget mørt kød som en oksemørbrad ikke marineres mere end en times tid.
-
Hjemmelavet mayonnaise - opskrift på nem mayo
-
Basilikumspesto - opskrift på hjemmelavet pesto
-
Hjemmelavet hvidløgsmarinade til kylling og andet kød
-
Hjemmelavet teriyaki sauce med ingefær og soja
-
Big Mac dressing - sådan laver du den selv på 3 min.
-
Slagterens røde marinade til kylling og koteletter
-
Hjemmelavet bearnaise mayo til pommes frites og dip
-
Fedtfattig dressing med hytteost og krydderurter
-
Lækker cremefraiche dressing med citron og persille
-
Opskrift på mormordressing - den originale fra mormor
-
Vinaigrette med sennep - en klassisk dressing
-
Romescosauce - spansk sauce til tapas og dip
-
Skordalia - græsk dip med mandler
-
Cremet fetadressing - cremet fetadip til chips og grønt
-
Persillepesto - nem pesto med persille og pinjekerner
-
Ingefærdressing med lime
-
Gomadressing - japansk sesamdressing
-
Hjemmelavet chiliolie
-
Dilddip til chips
-
Avocadopesto - pesto med avocado til dip eller pasta
-
Whiskydressing
-
Chilimayo
-
Harissa
-
Kærnemælksdressing - let og frisk mormordressing
-
Balsamicodressing – dressing med balsamico og olivenolie
-
Tomatmayonnaise - opskrift på nem mayo med tomat
-
Appelsin vinaigrette - frisk dressing til din salat
-
Peberfrugt pesto - lækker og cremet peberfrugt dip
-
Hvidløgsolie - den nemme og den virkelig nemme
-
Citron olivenolie dressing - opskrift på nem salatdressing
-
Hjemmelavet Thousand Island dressing opskrift
-
Mayo til burgerboller - hjemmelavet burgerdressing
-
Olie eddike dressing - den sikre grundopskrift