Broccolisalat med æble, peberfrugt og tranebær

Se opskriften på en sprød og lækker broccolisalat med æble, peberfrugt og tranebær. Broccoli- og æblesalaten er perfekt til stegt kød.

Broccolisalat med æble, peberfrugt og tranebær er en god og sprød salat, der er godt tilbehør til blandt andet en pandestegt ribeye.

En nem og egentlig simpel salat, men den smager altså virkelig godt.

Opskriften er til fire personer.

Til broccolisalat med æble, peberfrugt og tranebær skal du bruge:

1 broccoli (gerne økologisk)
1 rød peberfrugt
1 stort æble (gerne Jonagold, der er let syrlig)
1 god håndfuld tørrede tranebær
Olivenolie

Sådan laver du en god broccoli- og æblesalat:

Broccoli skæres i små buketter, der skylles i koldt vand. Kog en gryde med lidt letsaltet vand op, og damp broccolibuketterne i ét minut.

Hæld straks vandet fra, og overøs med KOLDT vand, så du standser kogningen. Fordel i et fad.

SE OGSÅ: Her er 4 fantastiske salater med SPIDSKÅL

Rød peberfrugt skæres i små tern og kommes ved de dampede broccolibuketter.

Æblet deles i kvarte, og kernehuset skæres fra. Skær æblestykkerne i mindre tern, og kom dem ved salaten.

Tilsæt en god håndfuld tørrede tranebær (eller flere, hvis du synes), og vend broccoli- og æblesalaten forsigtigt rundt.

Dryp til sidst med lidt olivenolie, og så er salaten klar til servering.