Maria Ullergaard Blomstersalat med blåbær og hindbær er en sommersalat, som både er dekorativ og sund. Fuld af smag og flotte farver. Her er opskriften.
Blomstersalat ligner nærmest et lille kunstværk med de flotte bær og kønne blomster.
Her er både hindbær, blåbær og blomster i. Blomsterblandingen kan købes og hedder Flower party mix, men man kan sagtens selv plukke spiselige blomster fra sin egen have.
Her vil du kunne bruge for eksempel bellis, viol, stedmoderblomster og syrener i den gode salat.
Opskrift på blomstersalat med bær
Ingredienser
- 1 pakke flower party mix
- 2 håndfuld cherrytomater halveret
- 1 håndfuld blåbær
- 1 håndfuld hindbær
- 1 pose pinjekerner saltristede
- ½ solohvidløg halveret skåret papirstyndt
- ½ Castello harvarto ost i små tern @castellodanmark
- 1 avocado i tern
- ½ dåse oliven med jalapeños
- Cremet balsamico med trøffel
Dressing
- ½ dl olivenolie
- 1,5 tsk crema de boletus y trufa
- 1 nip flagesalt
Sådan gør du
- Tag en håndfuld blomster fra flower partymixen.
- Pisk oliedressing sammen og vend den med flower partymix.
- Skær avocado og Castello i tern.
- Kom det øvrige grønt og bær i og top med en sjat Cremet balsamico med trøffel og pynt med blomster.
Tips og tilbehør
Du kan servere denne salat sammen med et rigtig godt brød, en lækker mør oksesteg eller grillspyd med mørbrad og pølser.
Den kan også spises som hovedmåltid til en sommerfrokost, hvor du bager flutes eller et surdejsbrød til og serverer med en god smør.
Du kan også lave en blomstersalat med jordbær, hvor der er flere grøntsager i.
Maria Ullergaard har en stor passion for mad, og leverer lækre opskrifter til Madens Verden. Følg hende også på @madoglivsnyderi på Instagram.
Se mere indhold:
