Blåbærsnitter - nemme kagesnitter med blåbær

Få min opskrift på de skønne blåbærsnitter med blåbærmarmelade. En lækker kage med mørdej, og den er altid en sikker vinder. Samtidig nem at bage.

Blåbærsnitter er sådan set bare en kær fætter til den mere kendte hindbærsnitte, men hvis du elsker blåbær, så er dette lige kagen for dig.

En lækker kage med sprød mørdej og et lag blåbærmarmelade. Med glasur og et par friske blåbær på toppen.

HUSK: Når du arbejder med mørdej er det vigtigt, at du hele tiden har mel nok på bordet, da mørdejen ellers nemt hænger fast!

Opskriften giver 12 snitter med blåbær.

Ingredienser til blåbærsnitter

1 portion af min mørdej (meget nem at lave)
1 glas blåbærmarmelade
Flormelis
En smule kogende vand
Friske blåbær

Fremgangsmåde

1. Start med at lave mørdej. Mørdejen er utrolig nem at lave, og den stilles på køl i 30 minutter.
2. Ælt derefter mørdejen ganske let igennem. så den er til at arbejde med.
3. Tag en klump dej, der rulles ud til et rektangel på 30 gange 20 centimeter i 4 millimeters tykkelse. Rulles om rullepind eller kagerulle og lægges forsigtigt ud på bageplade med bagepapir. Lav et snit midt i mørdejen på langs, så du nemt kan dele mørdejen i to stykker på hver 30 gange 10 centimeter når mørdejen er bagt. Jeg synes blåbærsnitter skal være 10 gange 5 centimeter, og det bliver de på denne måde.
4. Bages 10 minutter ved 200 grader varmluft, så mørdejspladerne netop er gyldne. Tages ud og køles af, hvorefter du laver og bager en plade mørdej mere på samme måde. Resterende mængde mørdej kan anvendes til andre mørdejskager. Eller lav nogle flere snitter.
5. Nu har du så fire plader mørdej på hver 30 gange 10 centimeter. Smør to af dem med blåbærmarmelade, og læg forsigtigt en plade mørdej ovenpå disse. Tryk ganske let sammen.
6. Rør flormelis med en smule kogende vand, og pynt hver blåbærsnitte-stang med glasur, og sæt også gerne friske blåbær på. Eller drys med blåt krymmel.
7. Lad kage og glasur sætte sig, hvorefter den skæres i snitter på fem centimeters bredde med en skarp kniv. På den måde får du 12 blåbærsnitter ud af denne opskrift (6 af hver plade).

Se også mine opskrifter på

Klassiske hindbærsnitter

Alletiders bedste blåbærkage

Blåbærmuffins