Avocado – opskrifter og fakta om frugten med det sunde fedt

Avocado er en super sund frugt, som indeholder masser af vitaminer og mineraler, men den er også fed. Her får du alle de bedste opskrifter med den.

Avocado er en frugt, og stammer fra avocado træet (Persea americana). Avocadoens lidt syndige og fede smag, gør den til en favorit-spise hos mange af os. Blandt andet i en mexicansk guacamole.

Og der skal heller ikke særlig meget til, andet end et pift med lidt citron og lidt frisk kværnet peber, for at den smager endnu mere fantastisk.

Boost din sundhed

Denne frugt er spækket med gode vitaminer, antioxidanter og kostfibre – og så indeholder den en stor del af de sunde enkeltumættede fedtstoffer, som blandt andet også er at finde i en god ekstra jomfru olivenolie.

Disse enkeltumættede fedtstoffer er blandt andet med til at sænke det dårlige kolesterol i blodet, de sænker risikoen for hjertekar sygdomme, og er med til at modvirke blodpropper og åreforkalkning.

Vitaminer i avocado

Avocadoen gemmer både på C-vitamin, K-vitamin, E-vitamin, og B-vitamin. K-vitaminet i avocadoen, er blandt andet med til at styrke blodcirkulationen, og er ligeledes vigtig for dine knogler.

Udover alle disse vitaminer, inderholder avocadoen også kalium, lutein, og folsyre.

Avocadoen er en ekstra god kilde til netop kalium, som blandt andet modvirker væskeophobninger, og regulere væskebalancen i kroppen. Foruden det, så har det også en positiv virkning på blandt andet dit nervesystem.

På grund af indholdet af fibrene i avocadoen, så har den også en positiv effekt på din fordøjelse, og er med til at holde mave og tarm systemet i gang – så hvis du ikke elsker avocado i forvejen, så burde du måske give den endnu en chance?

Tip! Lad være med at gramse og trykke på avocadoen i supermarkedet for at se om den er moden - læs i stedet vores artikel om hvordan du vælger den helt rigtige avocado.

Hvad er en avocado?

Avocado er en frugt – ja, selvom den ikke er sød!

Den kommer fra avocadotræet (Persea americana), som oprindeligt stammer fra Mellemamerika.

Egenskaber og indhold

Avocado har en blød, cremet konsistens og en mild smag.
Den er rig på sunde fedtstoffer – især umættet fedt, som er godt for hjertet.
Den indeholder også:
- Kostfibre
- Kalium (mere end bananer!)
- Vitaminer som E, C, B6 og folat
- Antioxidanter som er gode for kroppen

Hvordan bruger man avocado?

Spises ofte rå – i eks:
- Guacamole
- Salater
- På rugbrød med citron og chili
- Smoothies
- Avocado-toast
Den kan også bruges i sushi, wraps, bowls – eller endda i chokolademousse som en sund erstatning for fløde.

Opbevaring og modenhed

En moden avocado giver efter, når du trykker let på den.
Hvis den er hård, kan du modne den hurtigt ved at lægge den i en pose med en banan.
Når den er moden, kan den holde sig i et par dage i køleskabet.

Opskrifter med avocado

Her får du nogle af de bedste opskrifter med avocado på Madens Verden:

Guacamole

4.7 fra 37 stemmer

Min bedste opskrift på guacamole, der er en nem og meget lækker avocado dip. Guacamolen stammer fra Mexico, og er let at lave selv med modne avoacadoer.

Gå til opskrift