Alletiders mumse chokoladekage - nem opskrift

Her er opskrift på alletiders mumse chokoladekage, der er Danmarks mest kendte og populæreste. Kagen er nem at bage og med en lækker glasur.

Alletiders mumse chokoladekage er den mest populære og bedste chokolade kage opskrift i Danmark, og den er nem at lave i en bradepande.

Her får du en virkelig lækker kage, og glasuren på chokoladekagen sætter lige det berømte prik over i'et - det bliver simpelthen ikke bedre.

Opskriften er beregnet til mindst 10 personer, og i min video kan du se, hvordan du nemt laver kagen. Kagen har i øvrigt en rigtig god holdbarhed.

I bradepande

Tip: Chokoladekagen kan sagtens laves i en hel bradepande, og så passer den til en fødselsdag.

Her laver du en dobbelt portion chokoladekagedej, som fordeles i en stor bradepande, der passer til din ovn.

Du kan med fordel beklæde bagepladen med bagepapir. Brug evt. to stykker bagepapir, og pensl overlappet med lidt æg. Bagepapiret skal dække kanterne.

Opskrift på chokoladekage

Noter

Alletiders mumse chokoladekage skæres ud i passende stykker, men lad dem ikke være for små.

Kagen kommer Helle Brodt Hansen i Sorø, og jeg har fået lov til at bringe opskriften her på Madens Verden.

Faktisk er opskriften fra Helles farfar, der havde en bagerbutik, og resten er, som man siger, historie.

Navnet "alletiders mumse chokoladekage" skyldes egentlig Helle Brodt Hansens storebror. Han syntes nemlig at kagen var "mums", og derfra kommer så navnet på den populære chokoladekage.

Kagen her er lavet med vand, men du kan også bage chokoladekagen med kærnemælk, som en del bagere anvender i deres opskrift. Det øger blandt andet holdbarheden i en kage.

Se også: Black magic kage

Kan man fryse chokoladekage?

Svaret er ja. Chokoladekagen er fremragende at fryse ned.

Jeg får ofte spørgsmålet om man kan fryse chokoladekagen eller andre kager ned, og det kan du sagtens. Faktisk synes jeg at kagerne ofte bliver endnu bedre af det, så du skal ikke være nervøs for at komme den færdigbagte kage i fryseren.

Du skal vente til chokoladekagen er kølet helt af, og derefter pakkes kagen ind i husholdningsfilm og et stykke alufolie.

Læg derefter kagen på frost. Når du så skal bruge kagen, tages den op en lille times tid før den skal på bordet.

Pak kagen ud og lad den stå ved stuetemperatur i cirka 45 minutter, for så er den helt perfekt at servere. Så jo, du kan sagtens fryse chokoladekagen, og andre kager, ned.

Se også: Verdens bedste chokolademuffins

Chokoladekage uden hvedemel?

Vidste du, at du også kan lave den bedste chokoladekage uden mel? Det kaldes også for en Gateau Marcel, og er opfundet af kokken Michel Michaud, der faktisk har huseret på Mols i mange år. Michel Michaud er i øvrigt en rigtig Michelin-kok, så han kan sit kram.

Gateau Marcel er som sagt en kage uden mel, men den smager altså vanvittig godt. Og den er god til glutenallergikere.

Se også: Den du ved nok kage