Aftensmad - nemme retter, ideer og inspiration

Vores opskrifter på aftensmad er ofte nemme at gå til, lavet med råvarer og ingredienser man faktisk kan købe i det lokale supermarked, og så er de udviklet til at smage virkelig godt.

Der er selvfølgelig opskrifter med mange typer af råvarer og udskæringer, herunder kylling, svinekød og oksekød, og du kan nemt finde inspiration i det store opskriftsindeks her på Madens Verden.

Hvad du foretrækker at spise til aftensmad, er selvfølgelig op til dig. Men her er lidt fakta.

Dagens største måltid

For mange er aftensmad det tidspunkt, hvor hele familien samles. Det er ikke kun mad – det er også en social stund, hvor man snakker om dagens oplevelser.

Traditioner fra land til land

I Danmark spiser vi ofte varm mad til aften, men i mange sydeuropæiske lande spiser man sent og lettere – mens andre kulturer spiser det største måltid midt på dagen.

Påvirker din søvn

Et tungt måltid lige før sengetid kan gøre det sværere at falde i søvn. Lettere mad og god tid mellem måltid og sengetid giver kroppen ro til at fordøje. Det er værd at huske.

Planlægning sparer tid og stress

Når du har styr på, hvad der skal på bordet, undgår du spontane (og måske mindre sunde) løsninger – og det bliver nemmere at handle ind effektivt. Brug gerne en madplan. Så kan du både spare tid og penge.

Sund, hurtig og lækker på samme tid

Det behøver ikke være enten–eller. Mange sunde retter kan laves på under 30 minutter – eks. wok, pastaretter, ovnbagte grøntsager eller airfryer-retter. Mange kyllingeretter er også hurtige at tilberede. Se også inspiration til nem aftensmad.

Traditioner i Danmark

I Danmark består aftensmaden ofte af:
- Kød, kartofler, sovs og grønt (klassisk)
- Pasta- eller risretter
- Rugbrødsmadder (hurtig løsning)
- One-pot-retter som gryderetter eller supper
- Vegetarretter og internationale køkkener er også blevet meget populære

Forskellige kulturer

Italien: Pasta, pizza, antipasti – gerne sent og socialt
Spanien: Tapas, paella – ofte spist kl. 21–22
USA: Meget varieret – ofte med kød og grønt, burgers, tacos
Japan: Ris, misosuppe, fisk og småretter
Mellemøsten: Grillede kødretter, hummus, fladbrød, salater
Indien: Karryretter, dhal, naan – ofte vegetarisk

Værd at vide

“Aftensmad” hed tidligere "nadver" eller "aftensmåltid".
I gamle dage blev varm mad spist midt på dagen, og aftensmaden var let – det er omvendt i dag.
Mange danskere planlægger aftensmad på forhånd for at spare tid og undgå madspild.
Madplaner og nemme hverdagsretter er blevet super populære – især med børn og travle hverdage.

Populære typer

Type	Eksempler
Klassisk dansk	Frikadeller, karbonader, biksemad
Hurtig hverdagsmad	Pasta, wok, wraps, toast
Vegetarisk	Grøntsagslasagne, dhal, quinoabowl
Internationale retter	Tacos, curry, ramen, thai-retter
One-pot / nemt	Gryderetter, supper, ovnretter