Æbleskiver uden æbleskivepande

Sådan laver du de bedste æbleskiver uden æbleskivepande. Æbleskiverne bages i stedet i en muffinform, og bagetiden er cirka 20 minutter.

Opskriften giver cirka 12 æbleskiver uden æbleskivepande.

Ingredienser til æbleskiver uden æbleskivepande

200 gram hvedemel
1 teskefuld natron
En halv teskefuld kardemomme
2 teskefulde rørsukker
4 deciliter kærnemælk
2 hele æg
Lidt revet skal fra en økologisk citron

Fremgangsmåde

1. Kom hvedemel, natron, sukker og stødt kardemomme op i en skål, og bland det sammen.
2. Pisk så gradvist kærnemælk i, og sørg for at alle klumper er pisket helt ud.
3. Derefter tilsættes æggene et ad gangen, og æbleskivedejen piskes helt jævn.
4. Varm ovnen op til 220 grader varmluft, og stil en muffinform med plads til 12 muffins ind i ovnen Varm den godt igennem.
5. PAS PÅ DU IKKE BRÆNDER DIG NÅR DU TAGER DEN UD!
6. Når den er godt varm, tager du formen ud, og giver hvert hul i formen en omgang bagespray. Du kan også smøre med lidt smør.
7. Fordel så æbleskivedejen i hullerne, og sæt formen ind i ovnen.
8. Her skal æbleskiverne nu bages i 10 minutter. Du vil se de hæver lidt op.
9. Tag formen med de ovnbagte æbleskiver ud, og vend nu æbleskiverne om. Brug en kødnål eller gaffel.
10. Stil muffinformen tilbage i ovnen, og bag i yderligere 10 minutter.

Servér straks de ovnbagte æbleskiver med flormelis og syltetøj.

Note: Hvordan adskiller æbleskiver uden æbleskivepande sig så fra almindelige æbleskiver? De sprøde, smager mindst lige så godt, og er lidt mere kompakte i konsistensen. Uden at blive tunge. Så de er super lækre.